Вас приветствуют Классные вегетарианские рецепты!

Здесь вы найдете простые и доступные рецепты вегетарианской кухни на каждый день. Блюда из сезонных овощей и фруктов, кухни народов мира, ведическая кулинария, постные рецепты (веганские), а также полезная информация о правильном питании и грамотной замене животных продуктов на растительные.

Рулет из лаваша со свеклой

Лаваш со свёклой – это весьма вкусный закусочный рулет. Вот, казалось бы – начинка для рулета простая, никаких экзотических продуктов в составе, а вкус получается замечательным. Особенно его оценят те, кто любит сочетание сладенькой свеклы и острого чесночка. Кстати, если вы до сих пор отвариваете свёклу для салатов – бросайте ... Подробнее...

Гороховая колбаса

И все же, вегетарианцы — уникальные люди, их фантазия ничем не ограничена. Особенно, когда это касается кулинарных задумок. Хотите вегетарианское мясо?  — Пожалуйста! Мы приготовим его из пшеничного белка, никто не пострадает. Можем и колбасу из сейтана сделать. А еще вкуснейшие вегетарианские котлеты из овощей, грибов, круп, бобовых. Рыба из тофу, ... Подробнее...

Борщ с грибами, черносливом и цветной капустой

Рецепт от Татьяны Ш. Борщ с черносливом и грибами – это очень-очень вкусное первое блюдо. Он получается невероятно ароматным, оригинальным, наваристым и густым. В общем, просто обалденный борщ получается! Честно говоря, у меня это самый любимый рецепт первого блюда. Рецепт вегетарианского борща с черносливом мне попался на глаза несколько лет ... Подробнее...

Торт из зеленой чечевицы с майонезом (закусочный)

Вы знаете, я стала замечать, что именно полноценные (белковые) и оригинальные (вкусные) блюда помогают получить удовольствие от принятия пищи и быстрее насытиться. Именно таким блюдом и является чечевичный торт. Невероятно полезное сочетание чечевицы с овощем – морковью, еще и в таком красивом исполнении, сделало это блюдо фаворитом на моем столе ... Подробнее...

Тыквенная лазанья со сметаной

Лазанья — блюдо итальянской кухни, которое представляет из себя тонко раскатанные прямоугольники или квадратики из бездрожжевого теста, которые выкладываются слоями вперемешку с овощами, грибами, сыром и соусом бешамель. Затем «овощной пирог» запекается в духовке до золотой корочки. Это пример классического рецепта. Для приготовления лазаньи итальянцы чаще всего ... Подробнее...

Вегетарианская жареная рыба из тофу

Вегетарианская жареная рыба — рецепт вкусной горячей закуски, во время приготовления которой не пострадает ни одна рыбка! Веганская рыба по вкусу очень напоминает оригинал, однако, не вегетарианец сразу определит растительную замену. Скорее всего сложно будет понять из чего выполнено блюдо, ведь согласитесь, трудно догадаться, что рыбу можно воспроизвести из соевого ... Подробнее...

Капуста маринованная со свеклой и чесноком

Рецепт от Татьяны Ш. Квашеную капусту я очень люблю, и, начиная с осени, ее запасы в моем холодильнике постоянно пополняются. Но у меня в фаворитах есть еще один замечательный рецепт – это маринованная капуста со свеклой и морковью. Она получается невероятно вкусной, ароматной и яркой. Пятилитровая кастрюлька с такой закуской у ... Подробнее...

Пицца с картофелем, помидорами и кукурузой в духовке

Рецепт от Юлии С. Пицца — это символ праздника! Не знаю как у вас, у меня это блюдо ассоциируется с весельем и отдыхом. Это что-то особенное, хотя сегодня уже пиццей никого не удивишь. Предлагаю использовать на этот раз неожиданную начинку. Основой начинки данной пиццы выступит, как традиционно принято считать, главный ингредиент белорусской кухни ... Подробнее...

Чебуреки с чечевицей

Рецепт от Юлии. Не было для меня более вкусного и, в тоже время, редко готовящегося блюда, чем чебуреки. Скорее всего это из-за того, что я долго не находила подходящую начинку для них, а вот когда подобрала именно чечевичную, это блюдо стало у нас чаще появляться на столе. А в последнее ... Подробнее...

Плетёнка с шоколадом — vegan рецепт

Рецепт от Нины С. Шоколадные кремы, пудинги и всевозможные начинки нравятся практически всем. Особенно такую начинку оценят дети. Ведь для них этот продукт представляет собой самое вкусное лакомство. Для вегетарианского питания можно приготовить замечательный шоколадный пудинг из сахарного песка, кукурузного крахмала, какао-порошка и растительного молока. Эта начинка хорошо взаимодействует с ... Подробнее...

Пельмени с белыми грибами — постные

Пельмени с грибами? Наверно многие сразу захотят возмутиться, как так, разве пельмени могут быть с грибной начинкой? — Тогда уж это вареники! На самом деле, пельмени или вареники имеют более сотни различных названий, в каждой стране — свое. Ушки или кундюбки, а чаще всего кундюмы готовили на Руси еще в 1614 году ... Подробнее...

Вегетарианский харчо с черносливом

Харчо без мяса? А разве можно приготовить этот суп без мяса? Не только можно, а и нужно! Вегетарианский харчо служит прекрасным доказательством тому, что, практически, любое классическое блюдо можно приготовить на вегетарианский лад без потери оригинального вкуса, даже, тем самым, улучшив рецепт. Кто частенько заглядывает на наш сайт, уже знакомы ... Подробнее...

Вегетарианская «Мимоза»

Я знаю, что сейчас не в моде есть майонезные салаты, на смену жирной заправке пришел лимонный сок, дижонская горчица и несколько капель оливкового масла. Все соблюдают диету, кто для фигуры, кто по состоянию здоровья, а кто просто не застал те времена, когда единственным соусом на столе были майонез, сметана и ... Подробнее...

Перцы фаршированные рисом и грибами

Рецепт от Татьяны Ш. Фаршированные перцы – это очень вкусное вегетарианское блюдо. Нафаршировать перчик можно разными продуктами. Но сегодня давайте используем для этого нешлифованный рис, морковь и вешенки. Получается такой перец очень вкусным – настолько, что даже не вегетарианцы уплетают его за обе щеки 🙂 С такой же начинкой можно ... Подробнее...

Салат с пророщенным машем и овощами

Салат с пророщенным машем – это очень вкусный, сочный и витаминный салатик. Как раз то, чего нам так не хватает зимой. Прорастить маш весьма просто, он вообще в этом плане не капризный, прорастает очень быстро и легко (быстрее, чем чечевица: салат из пекинки с пророщенной чечевицей). И у маша замечательный ... Подробнее...

Булочки с яблоком и киви — vegan рецепт

Киви мы в основном употребляем в свежем виде. Однако, из него можно приготовить очень вкусный джем или начинку для булочек. Этот фрукт обладает приятной кислинкой, что передается и готовому блюду. В данном рецепте я расскажу, как приготовить ванильные булочки из дрожжевого теста, используя соевое молоко. Начинку сделаем яблочную с добавлением ... Подробнее...

Соевый сыр тофу с рисом и овощами

Благодаря высокому содержанию растительных белков, тофу считается очень полезным и ценным продуктом для вегетарианцев или веганов. Соевый сыр готовится из сои, а точнее — из соевого молока, который смешивают с гипсом (да! да!, именно с гипсом) и прессуют. Несмотря на такой оригинальный рецепт приготовления, тофу имеет пресный, скорее нейтральный вкус. Благодаря ... Подробнее...

Рафаэлло из творога со сгущенкой и кокосовой стружкой

Сегодня я решила побаловать свою семилетнюю дочурку вкуснейшими конфетами, которые называются Рафаэлло. Готовлю я данную вкусность всегда из творога. Делаю это намеренно, так как таким образом конфеты выходят не только вкусными, но еще и очень полезными. Если сказать честно, то всегда творожное лакомство вызывает огромный восторг у дочурки, она ест конфеты с ... Подробнее...

Каша «Дружба» с грибами

Признавайтесь, вы слышали когда-нибудь о каше под названием «Дружба»? Я, если честно, узнала о ней совсем недавно, и с тех пор готовлю ее довольно часто. По сути, это микс из двух или более круп (обычно рисовой и пшенной), сваренных вместе. От друзей я узнала, что кашу «Дружба» готовили раньше в ... Подробнее...

Тушеная квашеная капуста с фасолью

Казалось бы, что необычного может быть в таком блюде, как тушеная капуста? Еще с детского сада все помнят тушеную капусту с томатной пастой, которая так часто была в меню. А пирожки с капустой? Тоже родом из детства. Вкусно, но, может быть, блюдо немного приелось, особенно, когда годами один рецепт? Почему ... Подробнее...