Вас приветствуют Классные вегетарианские рецепты!

Здесь вы найдете простые и доступные рецепты вегетарианской кухни на каждый день. Блюда из сезонных овощей и фруктов, кухни народов мира, ведическая кулинария, постные рецепты (веганские), а также полезная информация о правильном питании и грамотной замене животных продуктов на растительные.

Немецкий салат из картофеля, соленых огурцов и лука

Все гениальное просто? И с этим трудно спорить, когда на столе ждет вкуснейший салат по немецкому рецепту: картофельный, с хрустящими солеными огурчиками, свежим луком, заправленный майонезом. Немецкая и русская (советская) кухня имеют массу схожих блюд, в которых могут отличаться всего лишь пара-тройка ингредиентов, что обновляет знакомый вкус, вносит новые нотки привычному ... Подробнее...

Веганский борщ с фасолью

Веганский борщ — это уникальное блюдо! С одной стороны, вкус готового борща очень напоминает традиционный: все та же свекла, морковь, белокочанная капуста и томаты. Но с другой стороны, в рецепте веганского борща не используются продукты животного происхождения, отчего блюдо только выигрывает. Вегетарианский борщ получается очень легкий, не калорийный, к тому ... Подробнее...

Пицца с картофелем, помидорами и кукурузой в духовке

Рецепт от Юлии С. Пицца — это символ праздника! Не знаю как у вас, у меня это блюдо ассоциируется с весельем и отдыхом. Это что-то особенное, хотя сегодня уже пиццей никого не удивишь. Предлагаю использовать на этот раз неожиданную начинку. Основой начинки данной пиццы выступит, как традиционно принято считать, главный ингредиент белорусской кухни ... Подробнее...

Мороженое из бананов с корицей для веганов

Как мороженое может быть веганским? Без яиц и молока? На самом деле рецепт  мороженого из бананов полностью веганский. Также в нем нет сахара, соевого молока и других ингредиентов кроме бананов и корицы, которую добавлять следует только по вкусу, так как просто бананов вполне достаточно, чтобы приготовить очень вкусное и не ... Подробнее...

Сочный картофель с грибами запеченные в рукаве

Картофель с грибами запеченные в рукаве получается сочный, ароматный, хорошо разваренный, по вкусу блюдо похоже и на печенное, и на приготовленное на пару. Кто еще не знает, что такое рукав для запекания в духовке, советую присмотреться к новому изобретению, которое значительно облегчает процесс приготовления еды. После запекания в чудо-пакете, не ... Подробнее...

Смузи со шпинатом и бананом

Это рецепт простого и быстрого завтрака, который насытит вас и придаст бодрости и энергии на целый день! А еще, это эликсир хорошего настроения, так как напиток имеет удивительный зеленый цвет и наполнен витаминами. Зелень шпината богата микроэлементами и антиоксидантами, помогает очистить организм, вывести шлаки и токсины. Кроме того, имеет нейтральный вкус, ... Подробнее...

Чебуреки с чечевицей

Рецепт от Юлии. Не было для меня более вкусного и, в тоже время, редко готовящегося блюда, чем чебуреки. Скорее всего это из-за того, что я долго не находила подходящую начинку для них, а вот когда подобрала именно чечевичную, это блюдо стало у нас чаще появляться на столе. А в последнее ... Подробнее...

Печеная капуста с орехами в духовке

Очень простой рецепт печеной капусты в духовке с орехами и бальзамическим уксусом. Время подготовки: 3-5 мин., время приготовления (запекания): 40-45 мин. Печеную белокочанную капусту можно подавать как гарнир к вегетарианским котлетам (например, к фалафели из нута, котлетам из соевой окары, тефтелям из чечевицы), как горячую закуску к основным блюдам: к жареным грибам, ... Подробнее...

Пряный маш с овощами и специями

Пряный маш с овощами — отличный вариант обеда для вегетарианцев или что съесть на гарнир, когда рис и гречка уже надоели. Способ приготовления крайне простой и быстрый, а результат — ну очень вкусный и сытный! Ингредиенты: маш — 2 стакана репчатый лук — 1 шт. сладкий перец — 1 шт. ... Подробнее...

Сочный пирог со шпинатом

В европейских кондитерских наравне с различными десертами, частенько предлагают закусочный пирог со шпинатом. Заинтересовавшись этим блюдом, я решила сделать его в домашних условиях, только, естественно, вегетарианским. В результате получился вкусный пирог, который я решила ввести в наш постоянный рацион, так как эта выпечка уж слишком пришлась по душе всей семье, причем ... Подробнее...

Яблочный мармелад с агар-агаром

Благодаря растительному агар-агару (аналог желатина) можно готовить вкуснейшие вегетарианские десерты: желе, мармелад, мусс, пастилу, конфитюр, джем, пудинг, зефир, «птичье молоко» и многое другое. Агар-агар обладает сильным желирующим свойством, которое в несколько раз превышает желатин, десерты или другие блюда «схватываются» на агаре гораздо быстрее. У растительного продукта есть один минус: запах! Агар ... Подробнее...

Сэндвич с соевой спаржей и овощами

Мы уже делились с вами секретами приготовления вегетарианского бургера с фалафелем и сэндвича с грибами (автор которого британский повар Джейми Оливер)., сегодня пришел черед поделиться рецептом вкуснейшего веганского бургера с овощами и маринованной фучжу (соей из спаржи). Чем может понравиться этот сэндвич? Помимо того, что сэндвич очень вкусный, так еще и собрать его можно всего ... Подробнее...

Тыквенные цукаты с апельсиновыми корками

Антикризисный и бюджетный вариант веганского десерта из тыквы: тыквенные цукаты с апельсиновыми корками в сахарной пудре. Часто можно услышать, что цукаты не стоит готовить из корочек цитрусовых: апельсинов или лимонов, якобы это добавляет горечи блюду. Я с этим не согласна. Да, цукаты с мякотью получаются очень вкусными (ведь помимо кусочков ... Подробнее...

Crazy Cake — шоколадный веганский торт

История гласит, что Crazy Cake (что в переводе с английского — Сумасшедший пирог) пришел к нам из 30-х г. из США. С 1929 г. по 1939 г. длился мировой экономический кризис, который в штатах прозвали Великая депрессия. В это тяжелое время приходилось экономить на всем, и даже на на самых ... Подробнее...

Как приготовить фалафель из нута

Фалафель — это блюдо арабской кухни, которое готовится из отварного нута и специй. Бобовые перетирают в пасту или пюре, затем смешивают с разными специями и пряностями и обжаривают в кипящем масле до золотой корочки. Шарики из нута оказались настолько вкусными, что за очень короткое время  завоевали широкую известность в Ближнем ... Подробнее...

Вегетарианский рассольник с перловкой и солеными огурцами

Суп рассольник — это национальное русское блюдо, в основу которого обязательно входят соленые (консервированные) огурцы и огуречный рассол. Собственно, само название супа говорит за себя: рассольник — от слова рассол, а значит основной вкус блюда — соленый бульон, с легкой кислинкой. Вегетарианский рассольник чаще всего готовят с перловой крупой, однако ... Подробнее...

Как приготовить постные голубцы с грибами и рисом

Голубцы с грибами и рисом — это вкусное веганское блюдо, которое полностью соответствует канонам постной православной кухни. Вегетарианские голубцы можно включить в постное меню абсолютно в любой день, так как среди ингредиентов нет ни одного продукта животного происхождения. Хочется отметить, что данный рецепт постный во всех смыслах этого слова. Кроме того, что ... Подробнее...

Закусочный «торт» из лаваша с грибами и сыром

Наверное, нет более вкусной и легкой в приготовлении закуски, чем лаваш с простой начинкой. Лаваш не обязательно готовить самостоятельно, достаточно купить пресные лепешки в магазине заранее, а потом уже можно будет придумать любую начинку: копченый сыр или соевый тофу, овощи, жареные грибы, шпинат или другую зелень, чечевицу или фасоль, маринованные ... Подробнее...

Перловая каша с зажаркой в духовке

Рецепт от Жени Ф. Самая дешевая крупа + самые дешевые, всегда доступные овощи = очень вкусная, насыщенная каша на гарнир. Перловая каша легка в приготовлении, ее вкус тяжело испортить, перловка сочетается, практически, с любыми продуктами. А в особенности, с овощами, любые, по сезону. Морковь и репчатый лук, как раз те ... Подробнее...

Торт из зеленой чечевицы с майонезом (закусочный)

Вы знаете, я стала замечать, что именно полноценные (белковые) и оригинальные (вкусные) блюда помогают получить удовольствие от принятия пищи и быстрее насытиться. Именно таким блюдом и является чечевичный торт. Невероятно полезное сочетание чечевицы с овощем – морковью, еще и в таком красивом исполнении, сделало это блюдо фаворитом на моем столе ... Подробнее...