Блюда из чечевицы Выпечка без яиц Блюда из тофу

Веганские и вегетарианские соусы к овощным гарнирам, горячим и холодным закускам.

Майонез без яиц на молоке

Майонез — неотъемлемая часть русской кухни, соус популярен уже несколько столетий, и вряд ли потеряет актуальность в ближайшее время. Всеобщее признание французский соус получил во времена Советского Союза, виной тому было ... Подробнее...

Орехово-луковый соус с тофу

Соус из зеленого лука — это прекрасная заправка к блюдам из картофеля: вареникам, печеному картофелю, картофелю фри., к отварному рису, овощным салатам, свежим овощам, грибам, бутербродам и другим вегетарианским рецептам. ... Подробнее...

Хумус из нута

Хумус — это рецепт восточной кухни. Такое блюдо представляет из себя пюре из толченного нута, в который также входит лимонный сок, паста тахини, чеснок и некоторые специи, подчеркивающие вкус необычной закуски. ... Подробнее...

Паштет из авокадо с чесноком

Для веганов, вегетерианцев и сыроедов — авокадо, это прекрасный фрукт для приготовления множества вкусных и постных блюд. Хотя по классификации авокадо относят к фруктам, химическое строение у него как у ... Подробнее...

Веганская сметана из тофу

Мы годами питаемся так, как принято в обществе, на протяжении долгих лет создаются особые вкусовые привычки и предпочтения, которые при переходе на вегетарианство или веганство очень тяжело игнорировать. Поэтому часто ... Подробнее...

Соус голландский

  1 репчатая луковица 50 мл. белого сухого вина 100 мл. овощного бульона 100 гр. сливочного масла 3 яичных желтка 1 ч. л. лимонного сока   Лук промыть, очистить от ... Подробнее...

Кунжутная паста Тахини

Кунжутная паста Тахини — это замечательная заправка для свежих овощей, зелени и многих вегетарианских блюд. Пасту тахини принято подавать к фалафели (котлетам из нута). Также кунжутная заправка входит в состав ... Подробнее...

Веганский соус песто

В оригинальном рецепте соус песто готовится с сыром Пармезан, мы приготовим не менее вкусный соус, но он будет веганским, т.е. без употребления продуктов животного происхождения.  Итак, нам понадобится: пучок базилика ... Подробнее...

Классический соус бешамель

  500 мл. молока 50 гр. сливочного масла 2,5 ст. л. муки Соль, перец   На водяной бане растопить сливочное масло. Снять с бани и поставить на слабый огонь. Добавить ... Подробнее...

Соус с дижонской горчицей

  1 ч. л. меда 4 ст. ложки оливкового масла 1 ч. л. дижонской горчицы (французская горчица) 1 ч. л. сока лимона   Рецепт заправки из меда и дижонской горчицы ... Подробнее...

Соус из рыжиков

Для того, чтобы приготовить нежный соус из соленых рыжиков со сливками, нам понадобится:   100 гр.соленых рыжиков 75 гр. сливок сливочное масло 3 ч. ложки муки укроп, петрушка   Рыжики ... Подробнее...

Луковый соус с лимоном «Sauce Bernaise»

Вкусный рецепт сладкого лукового соуса по-французски  — «Sauce Bernaise»:   3 крупных луковицы 2 ст. ложки сахара без горки 2 ч. ложки муки 2 ст. ложки сока лимона 50 гр. ... Подробнее...

Красный соус из хрена

1 корень хрена 2 ст. ложки сока лимона четверть яблока свекла сахар соль   Хрен залить на ночь холодной водой. На следующий день нарезать хрен на небольшие кусочки и пропустить ... Подробнее...

Соус из баклажанов с чесноком

3 шт. средних баклажанов 2 средних томата 4 зубчика чеснока оливковое масло или горчичное свежая мята кинза 3 ст. ложки сока лимона Баклажаны вымыть и просушить. Чесночек порезать на тонкие ... Подробнее...

«Вкусный» томатный соус

  Как приготовить томатный соус вкусно и быстро? Рецепт томатного соуса, который готовится за 5 минут:   2 больших томата 1 сладкий перец пол яблока 1 зубчик чеснока корень имбиря ... Подробнее...

Заправка для салата «по-Швейцарски»

Рецепт заправки для овощного салата с оливковым маслом, лимонами и яйцами. Нам понадобится:   2 ст. ложки оливкового масла 1 яйцо 1 лимон 2-3 чайные ложки сахара укроп, петрушка, лук ... Подробнее...

Грибной соус со сметаной

Для  соуса на грибном бульоне со сметаной понадобится: 70 гр. белых сушеных грибов масло сливочное (можно заменить растительным) 0,5 стакана сметаны (100 гр.) 3 чайные ложки муки   Сушеные грибы ... Подробнее...