Home / Вегетарианские супы (страница 4)

Первые блюда: горячие овощные, сырные супы

Густые, горячие, ароматные и вкусные вегетарианские супы — рецепты с пошаговыми фото! Классические блюда домашний кухни, которые захочется есть каждый день на обед.

 

Суп в горшочке

 

В холодное время года мало кто сможет отказаться от тарелочки наваристого красного борща с фасолью, яркого крем-супа из тыквы или сезонных овощей, сытной грибной солянки и питательного рассольника.

А в летний период хорошо освежат и наполняет витаминами вегетарианские первые блюда: окрошка, свекольник, гаспачо или фруктовые пюре.

 

Самые вкусные рецепты

 

Отдельной популярностью пользуется гороховый суп, а также чечевичный, фасолевый и нутовый. Бобовые надолго создают чувство сытости и прекрасно насыщают необходимым растительным белком.

 

Также востребованы супы-пюре. Нежная, кремовая консистенция в сочетании с хрустящими пряными сухариками или гренками вызывают особый восторг у ценителей вегетарианской кухни.

 

Веганские рецепты занимают важную часть в этой категории. Горячее готовится из сезонных овощей, корнеплодов, грибов, зернобобовых, с добавлением кокосовых или других постных сливок по желанию.

 

Рецепты первых блюд разнообразны не только ингредиентами, но и способом приготовления. В помощь идет любимая кастрюлька, толстостенный чугунный казанок, мультиварка и керамические горшочки для запекания.

 

Суп из зелени «Детокс»

Суп из зелени

Такой суп хорошо готовить в начале лета — когда идет самое буйство зелени. Но можно приготовить и в другой сезон. Подойдет любая имеющаяся у вас зелень (и чем больше, тем …

Суп с кабачком и морковью «Кабачели-морковели»

Овощной суп с кабачком

Этот суп я в шутку прозвала «Кабачели-морковели», так как готовила с приправой «Хмели-сунели» 🙂 Состоит суп из доступных всем компонентов. Готовится, как всегда, быстро и просто. К тому же он …

Гороховый суп с копченостями (копченый тофу)

Гороховый суп с копченостями

Вы уже знаете как приготовить классические блюда адаптированные под вегетарианскую кухню: веганская рыба, стейк из пшеничного мяса, постные голубцы с грибами, оливье, сельдь по шубой и многое другое. Также среди …

Суп с грибами шитаки

Суп с грибами шиитаки

Суп со стеклянной лапшой и грибами шиитаки, приготовлен по мотивам тайской кухни. Техника приготовления супа немного отличается от классического рецепта Таиланда — у нас более упрощенный вариант. Однако вкус очень близок. …

Минестроне с цветной капустой

Вегетарианский минестроне

Минестроне — классическое блюдо итальянской кухни. Минестроне — это густой овощной суп, который, как правило, готовится из сезонных овощей: летом — цуккини, кабачки, брокколи, цветная капуста, стручковая фасоль, стебли сельдерея, …

Овощной суп из кабачков и брокколи с сыром

Суп из цуккини и брокколи

Если вы любите густые, сытные, ароматные супы, то овощной суп из кабачков, брокколи и сыра чеддер обязательно порадует вас уникальной вкусовой композицией! Часть овощей в этом блюде пюрируется, поэтому основой …

Суп-пюре из топинамбура с морковью

Вегетарианский суп крем из топинамбура

Вегетарианский суп-крем из топинамбура и моркови можно назвать одним из самых полезных и витаминных супов в зимнее-весеннее время. Топинамбур богат витамином С, каротином, фруктозой и некоторыми микроэлементами, благодаря чему, земляная груша …

Крем-суп из корня сельдерея

Суп крем из сельдерея

Очень часто сельдерей игнорируют, пренебрегают им при приготовление супов, овощных гарниров или закусок. Самое распространенное применение сельдерея — приготовление салата: яблоко, сельдерей и заправка из меда. И такое ограничение вовсе не …

Суп пюре из печеных помидоров с базиликом

Суп крем из томатов

Вам может показаться, что суп-пюре — это сложное, замысловатое блюдо, для приготовления которого понадобится не только уйма времени, но и кулинарные навыки высокого уровня. Но на самом деле, практически любой …

Суп из баклажанов и кабачков

Суп из кабачков и баклажанов

Овощные супы легко приготовить вкусно, когда вы соблюдаете простое правило: чем больше овощей вы используете в рецепте, тем насыщеннее и ароматнее получится бульон. Конечно, для супа из овощей лучше всего …

Турецкий суп-пюре из красной чечевицы

Суп-пюре из красной чечевицы является традиционным блюдом турецкой кухни. Похожие рецепты есть и в других странах, например, дал суп в Индии со смесью специй масала, суп из красной чечевицы с …

Сытный овощной суп с чечевицей

Чечевичный суп с овощами

Для вегетарианцев или просто любителям постной кухни — рецепт вкусного овощного супчика с красной чечевицей. Главные достоинства рецепта в том, что чечевичный суп получается очень легким, не жирным, но при …

Легкий овощной суп с цветной капустой

Легкий овощной суп

Простой рецепт легкого овощного супа, ингредиенты которого могут варьироваться в зависимости от сезонности. Лучше всего выбирать овощи разных цветов и текстур: сочетать красное, зеленое, оранжевое — все цвета витаминных овощей. Таким …