Home / Вегетарианские супы (страница 6)

Первые блюда: горячие овощные, сырные супы

Густые, горячие, ароматные и вкусные вегетарианские супы — рецепты с пошаговыми фото! Классические блюда домашний кухни, которые захочется есть каждый день на обед.

 

Суп в горшочке

 

В холодное время года мало кто сможет отказаться от тарелочки наваристого красного борща с фасолью, яркого крем-супа из тыквы или сезонных овощей, сытной грибной солянки и питательного рассольника.

А в летний период хорошо освежат и наполняет витаминами вегетарианские первые блюда: окрошка, свекольник, гаспачо или фруктовые пюре.

 

Самые вкусные рецепты

 

Отдельной популярностью пользуется гороховый суп, а также чечевичный, фасолевый и нутовый. Бобовые надолго создают чувство сытости и прекрасно насыщают необходимым растительным белком.

 

Также востребованы супы-пюре. Нежная, кремовая консистенция в сочетании с хрустящими пряными сухариками или гренками вызывают особый восторг у ценителей вегетарианской кухни.

 

Веганские рецепты занимают важную часть в этой категории. Горячее готовится из сезонных овощей, корнеплодов, грибов, зернобобовых, с добавлением кокосовых или других постных сливок по желанию.

 

Рецепты первых блюд разнообразны не только ингредиентами, но и способом приготовления. В помощь идет любимая кастрюлька, толстостенный чугунный казанок, мультиварка и керамические горшочки для запекания.

 

Суп-пюре из перловки

Перловый суп

Не обычный суп из самой обычной крупы — перловки. Мы давно привыкли готовить перловую кашу — сладкую или соленую, рассольник или солянку, харчо, иногда плов, а вот суп-крем из перловой каши — …

Суп «Пуассон»

В оригинальном рецепте суп пуассон готовится из морепродуктов и рыбы, однако в вегетарианском варианте мы оставим лишь овощи и корнеплоды. Конечно, вкус знаменитого французского soupe de poisson сильно изменится, однако …

Суп-пюре из моркови

Морковный суп готов

Яркий, насыщенный не только цветом, но и вкусом — суп-крем из моркови и овощей. Густой морковный суп, также как и тыквенный, готовится очень просто: морковь отваривается в овощном бульоне или …