Блюда из чечевицы Выпечка без яиц Блюда из тофу

Холодные закуски: маринованные и консервированные овощи, овощные паштеты и свежие салаты

Заливное из грибов с овощами (с агар-агаром)

Заливное, как и холодец, чаще всего, служат украшением праздничного стола. Лично у меня, ассоциируется с Новым годом и рождественскими праздниками. Раньше подобные блюда мы готовили из мяса, рыбы, с использованием желатина, но никому не приходило в голову, что то же самое можно приготовить из овощей и грибов! Ммм.. пальчики оближешь, ... Подробнее...

Торт из зеленой чечевицы с майонезом (закусочный)

Вы знаете, я стала замечать, что именно полноценные (белковые) и оригинальные (вкусные) блюда помогают получить удовольствие от принятия пищи и быстрее насытиться. Именно таким блюдом и является чечевичный торт. Невероятно полезное сочетание чечевицы с овощем – морковью, еще и в таком красивом исполнении, сделало это блюдо фаворитом на моем столе ... Подробнее...

Сэндвич с соевой спаржей и овощами

Мы уже делились с вами секретами приготовления вегетарианского бургера с фалафелем и сэндвича с грибами (автор которого британский повар Джейми Оливер)., сегодня пришел черед поделиться рецептом вкуснейшего веганского бургера с овощами и маринованной фучжу (соей из спаржи). Чем может понравиться этот сэндвич? Помимо того, что сэндвич очень вкусный, так еще и собрать его можно всего ... Подробнее...

Баклажаны с фасолью в томатном соусе

Конец августа — середина сентября — начинается сезон помидоров, зеленой стручковой фасоли и обычной фасоли, баклажанов, цветной капусты, брокколи, картофеля, моркови и других овощей. Самое время делать заготовки на зиму: консервация, маринование, заморозка, сушка (не только зелени и фруктов, но и овощей и грибов). В это теплое, но уже осеннее ... Подробнее...

Салат из свежей тыквы по-корейски

Морковью по-корейски мало кого удивишь, азиатская закуска давно прижилась у нас: начиная с середины осени и до конца весны острая морковь прочно занимает место на прилавках магазинов и местных рынков. Ароматная, немного хрустящая, маринованная морковь манит пряным запахом, и уже сложно игнорировать ее и пройти мимо. А вот что на ... Подробнее...

Майонез без яиц на молоке

Майонез — неотъемлемая часть русской кухни, соус популярен уже несколько столетий, и вряд ли потеряет актуальность в ближайшее время. Всеобщее признание французский соус получил во времена Советского Союза, виной тому было отсутствие (дефицит) большей части продуктов, а также отдаленное знакомство с кухнями народов мира. В это время были популярны три основные ... Подробнее...

Соус из сушеных грибов

Соус из сушеных белых грибов, густой, ароматный, сытный и безумно вкусный! Наверняка вы заметили, что блюда, приготовленные с сушенными грибами, гораздо вкуснее, чем на основе отварных, жареных или печеных? При сушке грибов выпаривается весь сок, влага уходит, а остается концентрированный грибной вкус, что и делает такие блюда невероятными! Соус или ... Подробнее...

Рецепт кимчи из пекинской капусты по-корейски

Рецепт засолки пекинской капусты позаимствован из корейской кухни. Заготовка такой закуски не представляет сложности даже в домашних условиях. Также как и белокочанная капуста, пекинка — квасится. Отличается закуска ярко выраженной остротой (за счет приправ и чеснока), поэтому кушать ее лучше с добавкой других блюд, например, с простым овощным гарниром: несоленым ... Подробнее...

Хлебцы из льна и тыквы в духовке

Достаточно вкусные и полезные хрустящие хлебцы можно получить без муки высшего сорта, заменив на льняную и цельнозерновую. Сделать их можно из очень полезных ингредиентов, которые превратят продукт в настоящее лекарство от депрессии, плохой кожи, ожирения, загрязнения сосудов и замедленной работы кишечника. При соблюдении технологии выпечки результат будет великолепным. Все виды ... Подробнее...

Как приготовить паштет из грибов

Опята – находка и для грибника, и для кулинара. Во-первых, они всегда растут в изобилии, во-вторых, хороши во многих блюдах. В этом рецепте приготовим еще одну вариацию – грибной паштет. С ломтиком белого хлеба закуска отлично гармонирует, и к вареному картофелю подходит идеально. Мы уже готовить подобное блюдо — икра ... Подробнее...

Перец фаршированный капустой и морковью на зиму

Вкусная домашняя витаминная заготовка без консервации и стерилизации: перец фаршированный капустой и морковью. Сочная, хрустящая, богатая витамином С закуска из болгарских перцев, белокочанной капусты и моркови долго хранится в холодильнике и остается такой же вкусной, как в первый день! В отличие от домашней квашенной капусты, в нашем блюде овощи готовятся гораздо ... Подробнее...

Паштет из баклажанов с орехами

Паштет из баклажанов с грецкими орехами: подобный рецепт есть во многих странах мира! Например, еврейский вариант, который призван заменить вкус печеночного паштета, готовится из печеных баклажанов с орехами и яйцами., бабагануш, популярный на Ближнем Востоке и некоторых Средиземноморских странах, включает в себя пасту тахини, лимон и йогурт., примерно также готовится грузинский ... Подробнее...

Квашеные острые помидоры на зиму в банках

Квашеные томаты – вкусные, сочные и очень аппетитные плоды, которые помогут разнообразить зимнее меню (и не только зимнее, ведь время закваски томатов — 2-3 недели: до полной готовности). Для их изготовления рекомендуется использовать «бурые» или зеленые плоды, не достигшие своей зрелости. Такие томаты сохраняют форму и текстуру, напитываются ароматом и ... Подробнее...

Фасоль в томатном соусе с мятой

Фасоль в томатном соусе на грузинский мотив: разваренная фасоль томится на слабом огне в томатном соке (с кусочками помидоров) со свежей мятой. Мята — изюминка блюда! Вы, наверняка, не раз пробовали фасоль в томате, готовя популярную закуску дома или покупая в магазине в готовом отделе кулинарии или в консервах. Вкусное, ... Подробнее...

Постный майонез из баклажанов

Оригинальная замена классической холодной заправке — постный «майонез» из баклажанов, который готовится без яиц или других животных продуктов. По вкусу такой соус лишь отдаленно напоминает привычный майонез, однако это не мешает ему быть вкусным, и к тому же, более полезным. Готовится холодный соус просто: печеные баклажаны, растительное масло, горчица и ... Подробнее...

Сливочный сыр в домашних условиях

Сливочный сыр можно приготовить в домашних условиях, оказывается, этот рецепт очень простой! Когда я в первый раз сделала домашний сливочный сыр, то была очень удивлена, что в магазинах этот молочный продукт стоит больших денег, хотя финансовые затраты минимальны. Чтобы сделать сливочный сыр дома понадобится всего лишь два продукта, а также усердие и ... Подробнее...

Бочковые помидоры в пластиковой таре

Надеюсь, уже все успели заквасить бурые помидоры на зиму в банках? Холодная закуска, которой можно будет насладиться в зимнее время (не открывать же закатки раньше времени?). Сегодня мы поделимся рецептом Leno4ki98, которая предлагает приготовить бочковые помидоры в пластиковом ведре или любой пластиковой таре, рецепт, как у мамы. Бочковые помидоры по ... Подробнее...

Маринованная соевая спаржа — фучжу

Одно время я постоянно покупала на рынке маринованную соевую спаржу. Корейские (а может вьетнамские или китайские) девушки продавали безумно вкусную закуску из сои! Заранее прошу прощения, на тот момент я совсем не различала азиатов, поэтому указываю такой разброс в национальности. Сейчас я была бы гораздо умнее, обязательно узнала бы откуда ... Подробнее...

Баклажаны как грибы: консервация на зиму

Не получилось в этом сезоне полакомиться грибами? В таком случае попробуйте приготовить баклажаны на зиму так, чтобы они не уступали по вкусовым качествам опятам или лисичкам. Баклажаны как грибы, кто знает это блюдо из детства? Помнится, что часто по рецепту готовили с бульонным кубиком «Knorr» или «Galina Blanka», который давал сильный аромат ... Подробнее...

Баклажаны с болгарским перцем на зиму

Особенный рецепт осенних баклажан. Украсит и разнообразит меню. Можно закатать на зиму, а можно кушать просто так, хорошо хранятся в холодильнике до двух недель. Хотя такое блюдо долго не останется без внимания домочадцев. Консервированные баклажаны с болгарским перцем и чесноком на зиму. Кстати, мы уже публиковали несколько интересных рецептов консервации ... Подробнее...