Блюда из грибов Блюда из тыквы 3-3 Блюда из нута 2-2

Как приготовить свекольную икру

Быстрая и вкусная холодная закуска из печеной свеклы. Отлично украсит и разнообразит праздничный стол! А кроме отличного вкуса, приготовив свекольную икру, можно получить хороший запас железа, витаминов и микроэлементов, которыми так насыщен этот овощ.

Свекольная икра

Икра из свеклы отлично сочетается с гренками из черного хлеба или с подсушенными кусочками ржаного.

Итак, чтобы приготовить свекольную икру, понадобится:

  • 4 свеклы среднего размера
  • 100 гр. грецких орехов
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 пучок укропа или пакетик сушеного укропа
  • 1 ст. л.  винного уксуса
  • щепотка сахара
  • растительное масло
  • соль, перец по вкусу


Свеклу промыть, промокнуть чистым полотенцем, чтобы убрать влагу. Затем смазать оливковым маслом. Добавить соль и перец.

свекла

Завернуть каждую свеклу в фольгу и отправить выпекаться в духовку до готовности. Свекла должна быть очень мягкая.

свекла в фольге

Мелко нарезать чеснок.

нарезать чеснок

Раздробить орешки с помощью ступки или блендера.

орешки

Нарезать немного зелени. Свежий укроп можно заменить на сушеный.

укроп

Готовую свеклу переложить в блендер, туда же добавить грецкие орешки, чеснок, зелень, сахар, 2 ст. л. растительного масла и  винный уксус. Взбить до однородной массы.

взбить в блендере

Свекольную икру можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

свекольная ирка

Приятного аппетита!

Как приготовить свекольную икру: 5 комментариев
  1. Нам мама делала, с детства ее люблю. А вот сма еще не разу ее не готовила))) Надо попробывать!

  2. Спасибо за идею. Я вообще свеклу как-то не очень. Но тут на дне рождении попробовала что-то похоже и просто влюбилась в блюдо! Сразу полезла искать рецепт в инете. И вот ура, я нашла его. Сегодня же повторю. Только у меня вопрос, как на счет миндаля вместо грецких?

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

одиннадцать − десять =

Optionally add an image (JPEG only)

Приятного аппетита!