Блюда из грибов Блюда из тыквы 3-3 Блюда из нута 2-2

Как хранить овощи и фрукты в квартире

Не всегда есть возможность или необходимость обработать и пустить в дело все закупленное. С помощью следующих умных советов свежие продукты остаются более долговечными!

Хранение овощей в квартире

На полках супермаркета клубника выглядела как на картинке? На бананах не было неприглядных коричневых пятен? А при взгляде на лук складывалось впечатление, что он может храниться в течение нескольких недель без каких-либо проблем? Фрукты и овощи гарантируют самый лучший вкус и аромат только при скорейшем потреблении. К тому же на полки супермаркетов они попадают после долгого путешествия из часто отдаленных стран-производителей. Как можно противодействовать потере вкусовых и полезных свойств плодоовощной продукции? Ответ: правильным хранением. Если вы до сих пор не нашли способ сохранения свежести некоторых фруктов и овощей, советы очень помогут вам.

 

Клубника, малина, ежевика, черника

Если ягоды на полке магазина и выглядят привлекательно, это ничего не говорит об их свежести или незначительной длительности хранения. Ягоды, лежащие в контейнерах снизу, выдерживают вес верхних ягод и, скорее всего, следы порчи на них уже хорошо видны. Кроме того, к ним поступает недостаточно воздуха, что может привести к появлению плесени.

Как хранить ягоды и фрукты

Совет: не покупайте ягоды в контейнерах. С полок выбирайте красивые спелые верхние ягоды. Придя домой, сложите ягоды в широкую посуду и проложите слои рулонной кухонной бумагой, что предотвратит появление лишней влаги и излишнего давления.

Не забывайте, что всегда можно заготовить клубнику на зиму (или другие ягоды по сезону).

 

Бананы

С точки зрения хранения бананов, Всемирная паутина единодушна: во-первых, неспелые бананы надо хранить при комнатной температуре; во-вторых, каждый банан надо отделить от связки; в-третьих, стоит обернуть ножки бананов полиэтиленом, который не допустит попадание образовавшихся газов на другие части плода. За счет этого бананы дольше сохранят свой солнечно-желтый цвет, не покрываясь коричневыми пятнами.

Как хранить бананы

Не успели воспользоваться советом и бананы покрылись пятнами или вовсе кожура потемнела? Это идеальный вариант для приготовления бананового мороженого!

 

Сельдерей и брокколи

Мало того что эти овощи быстро портятся, неоспоримым является тот факт, что, например, брокколи может распространить очень неприятный запах в холодильнике и мусорном контейнере. Чтобы избежать этого и сохранить продукты на несколько дней, можно воспользоваться следующим советом: разложите овощи в полиэтиленовые пакеты с дырочками для поступления воздуха. Можно воспользоваться и алюминиевой фольгой.

Сельдерей в фольге

Тогда овощи остаются свежими дольше нескольких дней. При покупке обратите внимание на свежесть продуктов. Если не успеваете съесть брокколи или зеленый сельдерей, тогда можно сохранить свежесть в заморозке. Разберите капусту на соцветия, сельдерей нарежьте кольцами, а затем разложите по зип-пакетам или специальным контейнерам, предназначенными для заморозки, чтобы насладиться вкусом летних овощей и в холодное время. Такая процедура отнимет минимальное количество времени, но результат точно обрадует вас зимой или ранней весной, когда на полках магазинов останется слишком маленький витаминный ассортимент.

 

Белокочанная капуста, пекинская и цветная

Самый надежный способ хранения капусты — погреб. И естественно, не к каждой квартире (подъезду) «прикреплен» погреб, как это было принято в советское время., да и не у каждого сейчас есть гараж с погребом. Поэтому единственный вариант хранения овоща — холодильник. Практически в каждом холодильнике есть зона, которая предназначена для овощей: глубокие пластиковые боксы, в которые и можно будет сложить «головки» белокочанной капусты, пекинской или цветной, предварительно обернув их пищевой пленкой или бумагой.

Как хранить пекинскую капусту

Так капуста долго пролежит свежей.

 

Морковь

Это настоящий долгожитель холодильника! Но только в том случае, если вы купили немытую морковь. Заверните каждую неочищенную морковку в газету, которая будет впитывать излишнюю влагу, и сложите их в полиэтиленовый пакет с дырочками. Так морковь может храниться несколько месяцев. Даже если она пустит корни, ее можно легко натереть на терке, потому что она не вянет.

Морковь в песке

Можно встретить информацию о том, что морковь хранят в песке. Да это так, корнеплод будет долго оставаться свежим и сочным, если его пересыпать песком, например, в эмалированной широкой кастрюле или ведре (не из пластика). А лучше всего — деревянный ящик: песок насыпать на дно ящика, немного сбрызнуть водой, перемешать, зарыть морковь. Способ хранения в песке — отличный, но всегда надо помнить о том, что песок следует брать не из песочниц и не вблизи водоемов. Места, где могут купаться или ходить в туалет собаки или другие домашние животные, нам не подойдут, так как есть огромный риск заразиться глистной инвазией.

 

Лук и чеснок

Для их хранения существует классический способ: в глиняной посуде. Но и бумажная упаковка позволит хранить лук и чеснок в течение нескольких месяцев. Очень важно сделать в ней несколько отверстий для поступления воздуха. Если будет обеспечена достаточная циркуляция воздуха, овощи долго не сгниют.

Тертые морковь и сельдерей, а также брокколи можно прекрасно сохранить в морозильной камере холодильника в течение нескольких месяцев или все зимы, разложив их по пакетикам.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

5 − 4 =

Optionally add an image (JPEG only)

Приятного аппетита!