Блюда из грибов Блюда из тыквы 3-3 Блюда из нута 2-2

Котлеты из сушеных грибов

  • 150 гр. сушеных белых грибов
  • сухари из белого хлеба
  • 1 стакан сливок или молока
  • 1 крупная луковица
  • сливочное масло (можно заменить на растительное)
  • мука
  • соль, перец

 

Сушеные белые грибы отварить в подсоленной воде. Слить отвар в отдельную посуду, а грибы мелко нашинковать.

Упаковку белых сухарей залить стаканом горячих сливок, дать остыть, а затем растереть или помять вилочкой до состояния однородной кашицы. Соотношение сухарей и сливок должно быть таким, чтобы из перетертых сухарей получилась густая каша.

Лук мелко нашинковать, подрумянить на сливочном масле до золотого цвета. Смешать с кашей из сухарей и сливок, туда же добавить нашинкованные грибы, соль и перец. Хорошенько перемешать все ингредиенты и добавить муки столько, чтобы из полученной массы можно было с легкостью сформировать котлетки.

Обмакивать котлетки из сушеных грибов  в крошку от белых сухарей или муку, а затем обжарить на сливочном масле до золотой корочки.

Котлеты из сушеных грибов

Подавать постные котлетки из грибов  можно с любым овощным гарниром, прекрасным сочетанием будет стручковая фасоль с кунжутом, бобы с маслом и луком, отварной или печеный картофель .

Оставшийся грибной отвар можно использовать как бульон к супу из грибов шиитаки или к любому овощному супу.

Приятного аппетита!

 

Котлеты из сушеных грибов: 4 комментария
  1. не вышли котлетки как на фото, но это даже и к лучшему. Так как жирного есть не хотелось. У меня получились такие тоненькие и я еще прожарила их почти до хруста )) в общем вышло вкусненько. С картофельным пюре аж за ушами трещало

  2. Мне кажется, что ваше фото не соотвествует реальной котлете 🙂 я вот приготовила и как написано было в комментарии выше — у меня получилась такая тоненькая котлетка, более сухая, чем на фото. НО я этому рада, наоборот не хочется, чтобы жирное домашние ели.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

одиннадцать − десять =

Optionally add an image (JPEG only)

Приятного аппетита!