Меню

Вегетарианские десерты

Кулфи с фисташками

  • Время приготовления:
  • Сложность:Для новичка
кулфи с фисташками и кардамоном
кулфи с фисташками

Индийское мороженое кулфи с фисташками и кардамоном — это новое восприятие полезной вегетарианской еды! Необыкновенный аромат придают зерна кардамона. А хрустящие фисташки в нежном мороженом завершают вкус идеального десерта. Это надо попробовать всем обязательно!

 

Итак, нам понадобится:

500 мл. молока

6-7 зерен кардамона

3-4 ст. ложек сахара

ваниль (по желанию)

фисташки

 

Кардамон хорошенько размять, так чтобы семечки деформировались, таким образом специя даст максимум вкуса. Молоко налить в кастрюльку с толстым дном, добавить кардамон и поставить вариться на 2 часа на медленном огне. Молоко должно увариться более, чем на половину.

Добавить сахар и ваниль к молоку и проварить еще 3-4 минутки. Далее, нужно процедить молоко, чтобы избавиться от комочков, которые образовались во время кипения. И оставить в сторонку остывать. Затем переложить в удобную посуду и поставить в морозильную камеру на 1-1,5 часа. Готовое мороженое взбить миксером или блендером до нежной однородной массы, и снова вернуть в морозильную камеру. Так следует повторить несколько раз, пока молоко не приобретет равномерную консистенцию, без комочков.

На дно креманки или бокала выложить дробленные фисташки, сверху кулфи и снова фисташки. Отправить в морозилку до момента подачи на стол. Приятного аппетита!

 

 

 

Подпишитесь на нашу рассылку

Комментариев к статье: 3
  1. Олеся

    на самом деле вкус не такой, как у мороженого, которое мы привыкли есть. Но он такой нееееееежный и слиииивочный, что буду готовить теперь постоянно. Я вообще в восторге от кардамона, кладу его во все кушанья 🙂

    Ответить
  2. Алеша

    ела такое в Индии, невероятно вкусно! Только вот вопрос, как они там, находясь в вечной жаре, сумели приготовить и заморозить! молоко?

    Ответить
  3. Мила

    скорее всего это север Индии. Там в гористых местностях был лед,да и есть ))

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты