Home / Основные блюда / Лодочки из кабачков с грибами в духовке

Лодочки из кабачков с грибами в духовке

Кабачок – овощ весьма универсальный и он хорош во многих блюдах. К тому же, кабачковый сезон сейчас в самом разгаре, этим нужно пользоваться по полной программе и готовить полезные вкусности. 🙂 Собственно, этим и предлагаю заняться: приготовить необычное блюдо – лодочки из кабачков с грибами. Готовится оно недолго, а результат всегда радует.

Кабачки фаршированные грибами

Фаршировать лодочки можно чем угодно по своему вкусу – тут фантазии нет предела. Я же взяла сыр и грибы – получилось вкусно и сытно, ведь это всегда беспроигрышное сочетание.

Ингредиенты:

  • Кабачок – 1 шт.;
  • Грибы жареные – 4 ст.л.;
  • Лук – 1 шт.;
  • Сметана –1-2 ст.л.;
  • Растительное масло – 3 ст.л.;
  • Сыр – 150 г;
  • Укроп – чуть-чуть;
  • Соль, перец – по вкусу.

 

Как приготовить лодочки из кабачков:

Кабачок берем молоденький, ровненький. Моем его, обрезаем хвостик. Разрезаем пополам.

Подготавливаем овощи

Теперь нужно вынуть серединку, не повредив при этом стенки. Чтобы сделать это красиво и аккуратно, делаем ножом надрезы, как на фото.

А затем просто выбираем мякоть чайной ложечкой. Вот такие получаются аккуратненькие лодочки.

Ставим их на противень, который предварительно застилаем фольгой.

Запекать овощи в духовке

И отправляем запекаться примерно 10 минут при 180 градусах. Фаршировать сырые кабачки и запекать их уже с начинкой не советую – кабачки просто не пропекаются, и блюдо будет невкусное. Как вариант, еще можно отварить их в течение 7-8 минут в подсоленной воде. Но тогда кабачки будут мягковатые. Поэтому я пришла к выводу, что предварительно запеченные – самые вкусные, как мне кажется.

Итак, пока кабачки запекаются, готовим начинку. Лук чистим, нарезаем и обжариваем в растительном масле.

Репчатый лук

Бросаем мелко нарезанные жареные грибы. У меня был микс из вешенок и шампиньонов. Или обжариваем любые грибы на масле до готовности.

Шампиньоны

Перемешиваем. Бросаем сметану. У меня была фермерская.

Молочный продукт

Солим чуть, перчим. Можно бросить и острый перчик – я использовала кайенский.

Немного острого в блюдо

И нарезанный кубиками твердый сыр.

Когда и лодочки, и начинка готовы, начинаем фаршировать. Перед этим солим половинки кабачков. Выкладываем грибную начинку.

Посыпаем нарезанным укропом.

И ставим снова в духовку при такой же температуре на 20 минут.

Вот и все, кабачки фаршированные грибами готовы!

Приятного аппетита!

One comment

  1. Какая вкусняшка, аж слюнки потекли))

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *