Блюда из грибов Блюда из тыквы 3-3 Блюда из нута 2-2

Пирог из картофельного пюре

пирог из картофельного пюре
Пирог из картофельного пюре с грибами

Картофельное пюре — это блюдо, которое мы привыкли подавать на стол изо дня в день: вкусно, сытно и быстро. Но многие забывают, что картофельное пюре может быть не просто стандартным гарниром, а и очень вкусным дополнением во многих овощных рецептах.

Например, хорошей начинкой для блинчиков или пирожков,также  с пюре можно приготовить итальянские ньокки или русские ленивые вареники, зразы или веганский пирог из толченного картофеля с начинкой из грибов. Рецепт такого пирога очень прост, все что необходимо, это:

  • 6-7 картофелин среднего размера
  • 1 средняя морковь
  • 1 луковица
  • 300-400 гр. шампиньонов или белых грибов
  • соль, перец по вкусу

 

Очистить картофель от кожуры. Отварить до готовности.

почистить картофель

Приготовить густое картофельное пюре. Посолить. Лучше сразу слить всю воду с картофеля, чтобы пирог смог держать форму.

пюре

Нарезать мелким кубиком лук.

лук

Натереть на терке или очень мелко нарезать морковь.

морковь

Нарезать тонкими ломтиками грибы.

грибы

Разогреть на сковороде растительное масло. Выложить лук и прожарить 1-2 минуты, затем добавить морковь и грибы и жарить еще 5-7 мин.  Снять с плиты, слегка посолить.

обжарить грибы

Выложить на фольгу смазанную маслом (или на пергаментную бумагу) слой картофеля, затем слой овощей и снова слой картофеля. Сверху можно присыпать панировочными сухариками и черным молотым перцем. Выпекать  в духовке до золотой корочки.

пирог из картофельного пюре

Картофельный пирог с начинкой из белых грибов и лука.

картофельный пирог

Приятного аппетита!

 

Пирог из картофельного пюре: 1 комментарий
  1. Спасибо за рецепт, это очень простой пирог, с легостью уже три раза приготовила. Единственно, что прошу мужа помочь перевернуть пирог, чтобы со второй стороны обжарить. В доме такая посуда, что не удобно переворачить )

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

2 + 8 =

Optionally add an image (JPEG only)

Приятного аппетита!