Блюда из грибов Блюда из тыквы 3-3 Блюда из нута 2-2

Салат из овощей на гриле от Джейми Оливера

Необычный вариант овощей на гриле от Джейми Оливера. Микс из сезонных овощей, приготовленных на решетке: цуккини, спаржа, сладкий перец, фенхель (или как его называют в видео — укроп), патиссоны, спаржа и баклажаны — овощи запекаются над углями, затем заправляются соусом из оливкового масла с бальзамиком.

Овощи на гриле от Джейми Оливера

Чем необычен рецепт? Пожалуй тем, что смесь овощей подается охлажденной вместе с заправкой из оливкового масла и бальзамического уксуса. Джейми Оливер гарантирует, что овощи-гриль не оставят вас равнодушными. Смотрите видео, чтобы убедиться в этом!

Английский повар советует готовить только из сезонных продуктов, поэтому многие ингредиенты вы с легкостью можете заменить (например, спаржу, фенхель и патиссоны не так уж и легко найти в овощных лавках).

 

Ингредиенты:

  • 1 корень фенхеля
  • 2 баклажана
  • 3 сладких перца
  • 2 цуккини
  • 1 упаковка спаржи
  • 2 упаковки маленьких патиссонов  (около 300 гр)
  • 4-5 ст. л. оливкового масла
  • 2-3 ст. л. бальзамического уксуса
  • 3-4 веточки базилика
  • 1-2 зубчика чеснока
  • соль, перец

Овощи гриль по рецепту Джейми Оливера

Баклажаны нарезать кольцами., цуккини — продольно, толщиной, примерно, 1-1,5 см. Фенхель нарезать кольцами под острым углом, чтобы корень держал форму. Не забудьте срезать зелень у фенхеля (повар советует добавить ее уже в готовое блюдо).

Обрежьте у спаржи грубую часть. Сладкий перец и патиссоны достаточно промыть и промокнуть салфеткой, нарезать не нужно, так как эти овощи готовятся целиком.

Положите на решетку все овощи. По мере запекания снимайте их с огня. Джейми Оливер предлагает зажарить сладкие перцы до черной корочки, тогда они станут сладкими и сочными.

Когда сладкий перец будет готов, удалите черную кожицу и семечки, нарежьте овощ на тонкие полосочки.

Смешайте в глубокой миске все ингредиенты. Добавьте зелень фенхеля, несколько зубчиков мелко нарезанного чеснока. Заправьте оливковым маслом, бальзамическим уксусом, зеленью базилика, солью и перцем.

Овощи гриль

Поставьте овощи-гриль в холодильник на несколько часов. А затем подавайте на стол.

Приятного аппетита!

 

Салат из овощей на гриле от Джейми Оливера: 1 комментарий
  1. Мне очень нравится как Джейми Оливер ведет себя с гостями. Такой дружелюбный, общительный, втягивает всех в разговор, еще и вкусняшками кормит

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

13 − 6 =

Optionally add an image (JPEG only)

Приятного аппетита!