Салат Оливье без мяса и колбасы
- Время приготовления:
- Сложность:Для новичка
Оливье — салат не только праздничный, но подходит и на каждый день, все мы его любим и готовы есть регулярно, это никогда не надоедает. Я готовила разные вариации вегетарианских блюд, но все-таки салат «Оливье» без мяса, колбасы и без яиц нравится больше всех, да и это самая простая версия. Поверьте, все эти ингредиенты лишние, попробуйте раз приготовить, и вы поймете о чем я.
Салат готовится без яиц, без заменителей мяса — только овощи. Чтобы обогатить вкусовую гамму вегетарианского оливье, можно добавить ломтики адыгейского сыра, черные маслины без косточек, кто-то кладет грибочки, тофу, соевую спаржу, а есть и такой вариант — только из овощей. И он — лучший.
Пропорции продуктов примерные.
Понадобится:
- 700 г картофеля отварного
- 3 средних отварных морковки
- 500-600 г соленых или маринованных огурчиков
- 300-400 г майонеза без яиц, постного или продукты для его приготовления, например майонез на сметане
Также на сайте есть рецепты оливье с тофу (веган вариант) и с маринованными грибами (вегетарианский).
Можно ли приготовить оливье без яиц и колбасы?
Овощи очищенные от кожуры (картофель, морковь) мелко крошим. Огурчики тоже нарезаем.
Перемешиваем.
Готовим майонез (или другую заправку по желанию).
На фото — майонез из сметаны.
Перемешиваем овощи с майонезом.
Заправить вегетарианский салат «Оливье», (без мяса и без яиц!).
Посолить его по вкусу нужно только перед подачей.
Готовый салат украсьте зеленью.
Приятного аппетита! Рецепт от MariaS.
Евгения
Прекрасный салат в любом исполнении.