Блюда из грибов Блюда из тыквы 3-3 Блюда из нута 2-2

Салат с кокосом и свежим огурцом

Острый салат из кокоса
Острый салат из кокоса с огурцом

Вы скорее всего удивитесь, узнав что из кокоса и кокосовой стружки можно готовить не только сладкие блюда, а и горячие закуски, полноценные вторые блюда, супы и салаты. В азиатских странах  кокос — это растительная замена молоку или сливкам.

Из кокосового ореха готовят молочко, а потом на его основе — овощные супы, карри, острые соусы (например, рагу из батата с овощами). 

Также из сезонных овощей и кокосовой стружки можно приготовить сытные и очень вкусные салаты. Это настолько быстро и вкусно, что приготовив один раз, вы будете готовить кокосовые салаты ежедневно. Итак, чтобы приготовить острый салат с кокосом нам понадобится:

  • 2-3 свежих огурца (можно использовать огурцы любого сорта) или заменить огурцы на свежую морковь или редиску.
  • половинка свежего кокоса
  • 0,5 ч. л. молотого черного перца
  • 0,5 ч. л. молотого красного перца
  • половинка луковицы среднего размера
  • соль по вкусу


Кокос размельчить блендером, чтобы получилась очень мелкая стружка (кашица).

взбить кокос

Кокосовая стружка:

кокосовая стружка

Нарезать лук на тонкие полукольца.

нарезать лук

Огурец также нарезать на тонкие полукольца.

нарезать огурец

Смешать кокосовую стружку с огурцом.

кокос с огурцом

Затем добавить соль и смесь красного и черного перца.

добавить специи

Тщательно перемешать.

перемешать все ингредиенты

Острый салат из кокоса готов. Приятного аппетита!

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

16 − 12 =

Optionally add an image (JPEG only)

Приятного аппетита!