Блюда из грибов Блюда из тыквы 3-3 Блюда из нута 2-2

Салат с соевым мясом и огурцами по-корейски

Рецепт от подписчицы Светланы С.

Для меня все блюда с соевым мясом вкусные, полезные и питательные. Хотя существует мнение, что сейчас вся соя ГМО и ее нужно остерегаться, я игнорирую этот вопрос. Мне достаточно того, чтобы на упаковке соевого продукта была пометка «Без ГМО», тогда с удовольствием покупаю и творю свои шедевры.

Салат из соевого мяса со свежим огурцом

Салат из мясного аналога отлично подойдет для тех, кто решил сбросить лишние килограммы (я ела будучи на диете), придерживается поста, веганам или вегетарианцам, или тем, кто просто ведет здоровый образ жизни. Свежести закуске добавят огурцы и ароматная летняя зелень.

Ингредиенты для приготовления салата из соевого мяса и огурцов:

  • Соевый аналог мяса – 60 гр.,
  • Огурец – 2 штуки,
  • Лук репчатый – около 50 гр.,
  • Соевый соус – 2-3 ст. л.,
  • Приправа для корейской моркови – 1 ч. л.,
  • Масло рафинированное – 3 ст. л.,
  • Кипяток – 0,5 л.,
  • Свежая зелень (рубленая) – 3 ст. л.

Как приготовить вегетарианский салат из соевого мяса

Подготовьте необходимые для приготовления салата ингредиенты.

Ингредиенты

Заварите сухое соевое мясо горячей водой. Оставьте на полчаса, накройте чашку крышкой.

Соевое мясо в кипятке

После слейте воду, промойте мясо в холодной воде, откиньте мясо на дуршлаг.

Промытое соевое мясо

Промытые огурцы аккуратно нарежьте острым ножом тонкой небольшой соломкой.

Нарезанные огурцы

Выложите огурцы в миску и посыпьте сухой приправой.

Приправа для корейской моркови

Предварительно промытую зелень, порубите и посыпьте ею огурцы.

Огурцы с приправой и зеленью

Перемешайте все ингредиенты. Добавьте в общую миску заваренное соевое мясо.

Добавить соевое мясо

Полейте ингредиенты в миске соевым соусом, лучше отдать предпочтение жидкому соусу.

Очистите лук и порубите его полукольцами. Пассируйте до мягкости в разогретом растительном масле. Вылейте масло с луком в салат.

Пасированный лук

Тщательно все перемешайте.

Подавайте салат сразу же, так как огурцы со временем дают сок, уходит «хрустинка».

Салат с соевым мясом и огурцами

Заменив соевый аналог мясом сейтана или колбасой из тофу, получится тоже очень вкусный веган салат!

Приятного вам аппетита!

 

Салат с соевым мясом и огурцами по-корейски: 3 комментария
  1. Повторила сегодня! У нас в пятерочке нашла не мясо, а соевый фарш или соевый гуляш. К счастью, гуляш был без добавок и вкусовых ароматизаторов.
    Запарила шарики, слила воду, промыла под проточной водой, чтобы охладилось все.
    Добавила жаренные грибы с луком, много свежего огурца, который на корейской терке натерла.
    С грибами очень вкусно.
    Готовила без специй, не хотела настоящий вкус салата перебивать, тем более мне варенная соя и так нравится, без добавок.
    Спасибо за ваш сайт и такие простые и вкусные рецепты

  2. А я не видела в продаже соевое мясо «лапшой», у нас только шариками продается и весь с ароматизаторами. Нашла в Сильпо со вкусом бекона, шашлыка и еще там что-то мясное. А я не хочу вкус мяса, лучше пусть нейтральный будет.

  3. Прикольная идея. Извините, что пишу на вегетарианском сайте, но бабушка моя готовила похожее с отварной говядиной. Зимой с солеными огурчиками. Любимый мой салат.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

двадцать − четыре =

Optionally add an image (JPEG only)

Приятного аппетита!