Меню

Новогодний конкурс, Рецепты из свеклы, Салаты

Салат со свеклой и сыром, чесноком и грецкими орехами

  • Время приготовления:
  • Сложность:Для новичка

«Новогодние часы» – это нарядный, вкусный, праздничный салат со свеклой и сыром и чесноком с черносливом. Салат достоин того, чтобы занять свое место на новогоднем столе или другом семейном застолье.

И даже среди изобилия других блюд, такие «Часы» обязательно привлекут внимание гостей своим оригинальным оформлением. А когда гости его попробуют, то, несомненно, останутся довольны и вкусом.

Салат на новый год

Готовится салат со свеклой и сыром без майонеза, все делается быстро: главное, заранее отварить (или запечь) свеклу. Ну а затем просто собрать все ингредиенты и выложить слоями. И в конце – украсить в виде часов.

Я брала ингредиенты на небольшую порцию салата. Если предвидится большое количество гостей, тогда нужно брать в 2, а то и в 3 раза больше всех продуктов, и выкладывать слоями в большой салатник.

Ингредиенты:

  • свекла – 1 шт. среднего размера;
  • морковь – 1 крупная;
  • сыр (твердый или плавленый) – 100 г;
  • чеснок – 1 большой зубок;
  • чернослив копченый – 3 шт.;
  • изюм – 1 горстка;
  • сметана – сколько понадобится;
  • орехи грецкие – 1 неполный стакан.

Любителям полезной еды 100% понравится салат из свеклы с черносливом и грецкими орехами, где приятная сладость овощей и сухофруктов интересно сочетается с хрустящими орехами и нежной сметаной.

 

Рецепт салата со свеклой и плавленным сыром «Новогодние часы»

Перед приготовлением салата я запекла свеклу – помыла ее, завернула в фольгу и при температуре 190 запекала 2 часа.

Печеная свекла.

Морковку почистила, изюм и чернослив запарила кипятком на 5 минут, орехи измельчила.

Когда все ингредиенты были подготовлены, собрала салатик слоями. Итак, первым слоем на плоскую тарелку выложила натертую сырую морковку.

Сверху выложила изюм.

Нанесла слой сметаны (можно заменить вегетарианским майонезом).

Затем выложила половину натертой свеклы и нарезанный чернослив.

Снова слой сметаны.

Следующий «этаж» – натертый сыр и чеснок. Я брала плавленый сырок, но можно взять любой другой – твердый, рассольный.

После – оставшуюся свеклу.

Затем сметану. И посыпала мелко нарубленными орехами.

Собственно, сам салатик готов, но его осталось украсить. Для этого отрезала 4 кружочка от морковки для циферблата. Выложила наверх и нанесла сметаной римские числа. И нарисовала стрелочки часов.

Вот и готовы «Новогодние часы»! Получается не только симпатично-тематическим, но и очень вкусным. Приятного аппетита! Рецепт Татьяны Ш.

 

Секреты вкусного приготовления:

  1. Не отваривайте, а запекайте свеклу в фольге в духовке.
  2. Выбирайте свеклу маленького размера, она более сладкая и сочная. То же самое касается моркови.
  3. Грецкие орехи можно слегка прожарить или просушить в духовке, если они отсырели и не сильно хрустят.
  4. Отдайте предпочтение сыру без дополнительного ароматизатора (не покупайте плавленный сыр со вкусом «…чего-то»).
  5. Прежде чем подавать на стол салат со свеклой и сыром, дайте ему пропитаться и охладиться в холодильнике 2-3 часа. И только после этого наносите цифры на кружочки морковки, чтобы сметана или майонез не заветрились.

Подпишитесь на нашу рассылку

Комментариев к статье: 12
  1. Vegetarianka

    Спасибо за рецепт! Салат выглядит потрясающе 🙂 И по ингредиентам — классика: свекла + чеснок + орехи + чернослив — всегда беспроигрышно.

    Ответить
  2. Татьяна Шереметьева

    Большое спасибо! 🙂 Да, вот вроде простые ингредиенты — но так вкусно получается 🙂

    Ответить
  3. LEDI

    Отличный салат. А главное полезный, овощи и сухофрукты как раз то что нужно в прохладное время года)))

    Ответить
  4. Иветта

    Для Нового года — просто отличная идея! Обязательно приготовлю!

    Ответить
  5. Vegetarianka

    Таким образом, наверно, можно любой салатик украсить 🙂 Красиво и праздничная атмосфера.

    Ответить
  6. Татьяна Шереметьева

    Да, конечно, любой салат, который Вы любите, можно украсить таким образом 🙂

    Ответить
  7. Александр

    Очень красивый и, наверное, невероятно вкусный салат! Обязательно попробуем сделать такой к новогоднему столу. Я недавно открыл для себя похожий салат, но только там вместо чернослива — изюм.

    Ответить
  8. Ирина

    Обожаю экспериментировать с приготовлением блюд на разные праздники и хочется сказать, что не всегда они были успешными. Но этот салатик мне очень понравился и обязательно постараюсь приготовить к Новому 2018 году.

    Ответить
  9. Лена

    Сначала пробежалась мельком, подумав, что свеклы на Новый год хватит и в традиционной шубе, но потом набор ингредиентов зацепил — думаю, вкус должен быть очень оригинальным и нестандартным. Поэтому вернулась, перечитала все более внимательно и поняла, что на этот НГ обязательно приготовлю такой салат) Спасибо за интересный рецепт!)

    Ответить
  10. Татьяна

    Александр, да, салат действительно вкусный! Спасибо за внимание к рецепту!

    Ответить
  11. Татьяна

    Ирина, будьте уверены, салат этот не задержится долго на столе, даже несмотря на простоту составляющих 🙂

    Ответить
  12. Татьяна

    Лена, вкус у него действительно оригинальный! Готовьте на здоровье!

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты