Home / Выпечка / Сладкие постные пирожки с грушей и изюмом

Сладкие постные пирожки с грушей и изюмом

No votes yet.
Please wait...

Рецепт от Нины С.

Пирожки готовятся из дрожжевого тесто на воде и подсолнечном масле. Для начинки я взяла грушу и изюм. Для того, чтобы получить ароматную начинку, советую фрукты предварительно запечь или протушить в сахаре с добавлением апельсиновой цедры. Тесто можно ставить в теплую выключенную духовку, чтобы оно быстрее увеличилось в объеме.

Сладкие пирожки с грушей

Пирожки получаются мягкие, пористые с ароматной грушевой начинкой. Такой выпечкой можно побаловать себя в обычный день, она так же подходит для поста.

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 2 стак.
  • крахмал (любой) – 30 г.
  • дрожжи сухие – 1 ч.л.
  • сахар – 5 ст.л.
  • масло подсолнечное – 100 мл.
  • вода теплая – 0,5 стак.
  • изюм – 2,5 ст.л.
  • апельсиновая цедра – 1 ч.л.
  • груша – 1 шт.
  • ванилин по вкусу
  • соль по вкусу

 

Дрожжевые пирожки с грушей

Дрожжевое тесто можно готовить с опары, либо по быстрому способу. Я использую второй вариант, а в этом мне помогают быстродействующие сухие дрожжи. Их смешиваю со стаканом просеянной муки и 3 ст. л. сахара.

Потом в сухую смесь выливаю обязательно теплую воду, из-за холодной воды дрожжи не будут активные. Добавляю и подсолнечное масло, иногда использую смесь с оливковым маслом.

Теплая вода

В тесто нужно добавить по вкусу соль и ванилин. Затем насыпаю муку и крахмал, я еще в тесто добавила небольшое количество цедры. Замешиваю густое тесто, и ставлю в тепло. У меня оно поднимается 1-1,5 часа.

Когда тесто подошло, то я его обминаю на подносе, присыпанном мукой. Тесто готово для лепки пирожков.

Теперь начинка из груш для пирожков: грушу сполоснуть водой. Затем чищу фрукт и вырезаю сердцевину. Мякоть режу на продольные полоски. Смешиваю грушу с изюмом, сахаром и апельсиновой цедрой. Теперь тушим в кастрюле 5-7 минут. Начинка готова.

Раскатываю тесто в пласт толщиной 4 мм. Потом вырезаю кружочки диаметром 8 см.

Кладем посередине дольку груши, и посыпаем изюмом. Защипываю как вареник, и кладу швом вниз.

Пирожки выкладываю на противень, поверхность смазываю подсолнечным маслом. Потом делаю надрезы ножницами для украшения выпечки.

Выпекаю в духовке грушевые пирожки при температуре 200 градусов примерно 35 минут.

Они получаются румяными и мягкими. К чаю подаю в теплом виде. Приятного аппетита!

Автор публикации

не в сети 44 минуты

Vegetarianka

0
Комментарии: 275Публикации: 719Регистрация: 19-06-2013

2 комментария

  1. Нямка! С грушей мои любимые. Бабушка всегда такие делала, только без изюма. Очень вкусные, я прямо аромат почуствовала.

  2. спасибо за простые и доступные рецепты! ваша выпечка очень простая, у меня уже получились пирожки с черносливом вкусные, колосками плела, как у вас. Теперь еще на кухне остывают пирожки грушевые, аромат стоит на весь дом. Уверена, что вышло очень вкусно.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *