Меню

Соусы

Соус из баклажанов с чесноком

  • Время приготовления:
  • Сложность:Для новичка
соус из баклажанов с помидорами
соус из баклажанов с томатами и мятой

3 шт. средних баклажанов

2 средних томата

4 зубчика чеснока

оливковое масло или горчичное

свежая мята

кинза

3 ст. ложки сока лимона

Баклажаны вымыть и просушить. Чесночек порезать на тонкие пластинки. Сделать небольшие продольные надрезы на баклажанах, куда вложить по дольке чеснока, т.е. нашпиговать овощ.

Противень смазать растительным маслом,  выложить баклажаны и поставить запекаться до готовности, пока не потрескается кожица. Вынимаем готовые овощи из духовки, очищаем от кожицы.  

Нам пригодится только мякоть.
Томаты опустить на 10 секунд в кипящую воду, чтобы затем также легко отделить кожицу от мякоти. Перекладываем овощи в блендер (можно давить ступкой), добавляем оливковое масло — 1-2 ст. ложек + пару листиков мяты и кинзы (по вкусу)+ сок лимона, соль и перец. Взбиваем всю смесь до однородной массы.

Готовый соус из баклажанов переложить в красивое блюдо и украсить веточками свежей мяты, кинзы и ломтиком лимона.

 

 

Подпишитесь на нашу рассылку

Комментариев к статье: 1
  1. Мила

    спасибо, вкусно получается

    Ответить
Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты