Спагетти с кабачками и помидорами

• 400 гр. спагетти
• 2 кабачка (или цукини)
• 6 шт. помидорок черри (или 1 крупный сладкий томат)
• 0,5  ч. ложки мускатного ореха
• оливковое масло
• свежий базилик
• твердый сыр по желанию
• соль, перец по вкусу

 

Спагетти отварить до готовности в слегка подсоленной воде, слить воду. Цукини нарезать тонкими ломтиками, помидоры черри — пополам.

На оливковом масле обжарить кабачки с мускатным орехом до золотистого цвета, выложить их на салфетку, чтобы избавиться от лишнего масла.

Обжарить помидоры черри в течение 1-2 мин. на растительном масле. Или запечь в духовке.

Смешиваем готовые спагетти с цукини, половинками помидорок черри и рубленой зеленью базилика.

К спагетти с овощами прекрасно подойдет томатный соус.

Приятного аппетита!