Меню

Вегетарианские супы, Овощные супы

Суп пюре из помидоров с базиликом

  • Время приготовления:
  • Сложность:Для новичка

Вам может показаться, что суп пюре из помидоров — это сложное, замысловатое блюдо, для приготовления которого понадобится не только уйма времени, но и кулинарные навыки высокого уровня.

Суп-пюре из томатов
Густой суп из печеных помидоров

Но на самом деле, практически любой крем-суп готовится очень легко! Так что не стоит пугаться заранее. Все настолько просто, что с данным рецептом справиться абсолютно любой, даже совсем нерадивый кулинар!

Суп пюре из помидоров может быть основой для многих вегетарианских супов, например, подобным образом можно приготовить вкуснейший суп из печеных овощей. На основе томатного крем-бульона можно даже сварить постный борщ!

Ингредиенты

Итак, что нам понадобится:

 

  • 500 мл. воды или овощного бульона
  • 1,5 кг спелых помидоров разного цвета (невероятно вкусно из черри)
  • 2 луковицы среднего размера
  • 1 головка чеснока
  • 3-4 веточки свежего базилика
  • 2 лавровых листа
  • растительное масло
  • соль, черный молотый перец

Суп пюре из печеных помидоров с базиликом

Нарезаем помидоры черри на половинки. Если у вас крупные томаты, но нарежьте их на четвертинки или на более мелкие ломтики. Постарайтесь разрезать помидоры так, чтобы семечки остались внутри и не вытекали на противень.

Помидоры на половинки

Теперь нужно очистить лук и чеснок. Лук нарезать на половинки.

Чеснок и томаты

Разогрейте духовку до 220С. Застелите фольгой или пергаментом противень, смажьте фольгу и овощи растительным маслом. Не забудьте посолить и поперчить. Запекайте овощи до полной готовности. Лук и кожица томатов должны покрыться легкой румяной корочкой.

Печеные помидоры

Готовые томаты, лук, чеснок переложите в кастрюльку. Залейте овощным бульоном, добавьте 2 лавровых листика и варите в течение 10 мин.

Отварить помидоры

Через 10 мин., когда бульон пропитается ароматом печеных овощей, можно взбить суп блендером до однородной массы.

Суп пюре из помидоров

Суп пюре из печеных помидоров готов. Можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Подпишитесь на нашу рассылку

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Есть, что сказать? - Поделитесь своим опытом

Данные не разглашаются. Вы можете оставить анонимный комментарий, не указывая имени и адреса эл. почты