Блюда из грибов Блюда из тыквы 3-3 Блюда из нута 2-2

Сырные кексы с овощами без яиц

Сырные кексы с овощами легко приготовить без яиц, рецепт подобный кексам из морковного жмыха, где яйца заменяют молотые семечки льна. Обратите внимание на то, что льняную муку не обязательно добавлять в кексы с сыром, так как среди ингредиентов уже есть пекарский порошок, благодаря которому тесто прекрасно поднимется, будет пышным, не мокрым. Но с семенами льна выпечка приобретает особый вкус, лен хорошо сочетается с овощами, сыром, острыми, пряными специями.

Кексы с сыром и овощами

Итак, сырные кексы — рецепт приготовления очень прост! Что понадобится:

Тесто.

  • 180 гр. муки
  • 0,5 ч. ложки соли
  • 1/4 ч. л. пекарского порошка или любого разрыхрытеля теста (можно добавить или заменить на 1 ст. л. перемолотых в порошок семечек льна)
  • 1 зубчик чеснока
  • 150 гр. твердого сыра
  • 150 мл. йогурта или 130 мл. жидкой сметаны
  • 2 ст. ложки оливкового масла
  • 0, 5 ч. л. куркумы

Для начинки.

  • любые свежие овощи. В нашем рецепте используется цуккини, морковь, свежая зелень петрушки. Подойдут любые сезонные овощи и зелень: тыква, цветная капуста, брокколи, зеленый горошек, лук, кабачки, сладкий перец, шпинат, крапива и т. д.

 

Сырные кексики к утреннему кофейку!

Натереть сыр на терке.

В отдельной посуде соединить муку + соль + мелко нашинкованный зубчик чеснока. Затем добавить половину тертого сыра и 2 ст. ложки масла.

Тщательно перемешать, добавить йогурт или сметану, а также куркуму. Мешать, пока не получится однородная масса, как тесто на оладьи.

Мелко нарезать кабачок или цуккини, натереть на крупной терке морковь. Нашинковать зелень. Залить овощи тестом.

Залить овощи тестом

Разлить тесто в любые формочки маленького размера, идеально подойдут формы для кексов или печенья. Сверху присыпать оставшимся сыром.Кексы в формочках

Поставить в духовку и выпекать до готовности.

Кексы с сыром и овощами

Выпекать при температуре 180 С в течение 20-30 мин.

Приятного аппетита!

 

Сырные кексы с овощами без яиц: 3 комментария
  1. Обязательно дам этот рецепт маме — она любит кексы печь. Правда, она их больше сладкие печет, а эти для разнообразия — сырные будут.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

11 − одиннадцать =

Optionally add an image (JPEG only)

Приятного аппетита!