Home / я никого не ем! / Вегетарианские рецепты на Новогодний стол — 2017

Вегетарианские рецепты на Новогодний стол — 2017

Мелкими шагами, днем за днем, приближается главное, самое ожидаемое событие уходящего года — Новый 2017 год! Все мы провели это время по-разному, кто-то может уверенно сказать, что год прошел не зря: когда важные цели и самые смелые мечты воплотились в реальность, а для кого-то такие же планы, с новой надеждой, перенеслись на следующий год. Однако, не зависимо от недалекого прошлого, войти в новую жизнь всем хочется одинаково: интересно, ярко, весело, в окружении любимых друзей или семьи, дома или, возможно, в путешествиях, но главное — в душевном равновесии, с ощущением счастья и в ожидании настоящих чудес в новом году.

Огненный Петух

А чтобы празднование прошло не скучно, нужно продумать не только место его проведения (и список гостей), а и новогоднее меню! Мы позаботились о том, чтобы Ваш стол в год Огненного Петуха был по-настоящему ярким, пышным и нарядным и, безусловно, вкусным! Также при составлении списка блюд были учтены два важных критерия: доступность вегетарианских ингредиентов и легкость, простота в приготовлении. Надеюсь, что вы и ваши гости, независимо от типа питания, будете довольны и новогодним меню и самим празднованием.

Прошлогоднее меню 2016.

Итак, если вы еще не продумали меню, тогда самое время составить перечень блюд, начать закупать ингредиенты, пробовать заранее воспроизвести непростые рецепты (особенно это касается выпечки, сложного горячего или закусок). Ну что, поехали?

Первыми на стол подают салаты и закуски.

 

Рецепты вегетарианских салатов на Новый год

И прежде чем начать готовить салаты, обязательно познакомьтесь с вегетарианским вариантом майонеза на молоке без яиц!

Оливье с грибамиАналог сельди под шубойКлассический салат полководца

Оливье с грибами без яиц

Сельдь под шубой с нори

Цезарь с сухариками

Слоеный бобовыйРисовые послойныйГреческий

С чечевицей «Огненный Петух»

Слоеный с рисом и кукурузой

Греческий на шпажках

Из авокадоМорковный с сыромШампиньоны с фасолью

«Яичный» из авокадо

Морковный с сыром и сухариками

Салат из грибов с фасолью

В качестве заправки можно использовать не только вег. майонез, а и сметану, смесь сметаны с горчицей и специями, растительное масло с лимонным соком, дижонскую горчицу., использовать бальзамик, йогурт, кефир, цитрусовые и т.д.

 

Горячие и холодные закуски

Фаршированные грибыТорт чечевичныйРулетки с творогом

Фаршированные шампиньоны

Закусочный торт из чечевицы

Рулетики из кабачков

ЧебурекиЗразыЖареный тофу

Чебуреки с чечевицей

Картофельные зразы с грибами

Жареный тофу

Колбаса из сейтанаАдыгейский кубиками на сковородеПеченые овощи

Колбаса из сейтана

Жареный адыгейский сыр

Печеные баклажаны с чесноком

 

Основные блюда

Тыквенная лазаньяРис с нутомПельмени с чечевицей

Лазанья с тыквой

Рис с тофу и брокколи

Кундюмы с чечевицей

Пирог с чечевицейГолубцыФалафель

Картофельный пирог с чечевицей

Голубцы с рисом и грибами

Фалафель — нутовые котлеты

Лаваш с сыромРыбаЕжики

Лаваш с адыгейским сыром

Веганская рыба из тофу с нори

Чечевичные «Ёжики» с рисом

p1060267-e1427646995610vareniki-nutМясо сейтана

Каннеллони с творогом

Пельмени с нутом и овощами

Мясо сейтана

 

Гарниры

Чтобы не «перегрузить» стол, подберите простой гарнир, универсальный. Например, отварной рассыпчатый рис или картофельное пюре подходят к большинству блюд. Легкие, овощные гарниры также будут хорошо подчеркивать основное горячее, не подавляя главный вкус.

tik-1Пюре из цветной капустыbrus-kapusta1

Тыква в соусе из шпината

Пюре из цветной капусты

Жареная брюссельская капуста

41Рис nachinit-kartofel

Пюре из картофеля и брокколи

«Рис» из цветной капусты

Картофель в духовке

 

Сладкая выпечка без яиц

cake5dsc_0697Тортик

Шоколадный торт (vegan)

Орешки со сгущенкой

Торт с клубничным кремом (vegan)

dsc_0025p8brauni-1

Творожная запеканка «Огненный Петух»

Манник на йогурте с миндальной крошкой

Шоколадный брауни (vegan)

4-1pumpkin-cheesecake-621

Вишневый пирог (vegan)

Чизкейк с тофу (vegan)

Торт из печенья без выпечки (vegan)

 

На десерт

sam_0141Конфеткиvegan-morojenoe

Яблочный мармелад на агаре

Конфеты из фиников и орехов

Банановое мороженое

banana-chokolate-1vafli-4candy2

Бананы в шоколаде

Бельгийские вафли

Конфеты из кураги и овсянки

А какие у вас идеи? Какие вегетарианские или веганские блюда собираетесь готовить на Новый год? Делитесь с нами, пишите комментарии.

Всех с наступающими праздниками!

Автор публикации

не в сети 19 часов

Vegetarianka

0
Комментарии: 261Публикации: 719Регистрация: 19-06-2013

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *