Блюда из грибов Блюда из тыквы 3-3 Блюда из нута 2-2

Запеченная тыква с кабачком со сметаной и мягким сыром

Печенная тыква с цуккиниЗапечь тыкву — это лучший способ приготовить этот оранжевый витаминный овощ. При запекании в духовке в фольге, тыква становится очень нежной, мягкой, вкус при этом более насыщенный и сладкий, нежели при жарке или отваривании.

Ломтики печеной тыквы могут стать основой для многих вегетарианских блюд: тыквенного салата со шпинатом, супов, горячих овощных закусок, десертов и т.д.

Если вы любите тыкву, тогда также вам стоит попробовать приготовить оранжевый суп-пюре на кокосовом молоке, а на десерт — джем из тыквы!

А вот как основное блюдо — ломтики тыквы печенные с сезонными овощами, например цуккини, или кабачками. Подавать такое блюдо следует со сметной (можно веганской) и мягким, соленым сыром (или маринованными кусочками тофу).

Итак, чтобы приготовить такой рецепт, нам понадобится:

  • 0,5 тыквы сладкого сорта
  • 1 крупный цуккини
  • горсть кедровых орешков или семян подсолнечника
  • 50 гр. мягкого сыра (фета, дор-блю, рокфор, соленая брынза)
  • орегано или сушенные травы по вкусу
  • растительное масло
  • сметана
  • соль, перец

Сыр с тыквой

Как запечь тыкву с цуккини и ароматными травами

  1. Противень застелить фольгой. Разогреть духовку до 180 С.
  2. Тыкву промыть, удалить семена, нарезать овощ на толстые ломтики. Кабачок или цуккини — колечками. Смазать овощи растительным маслом и присыпать солью, пряными травами, черным перцем.
  3. Поставить в духовку запекаться до полной готовности. Первые 10-15 мин. следует закрыть овощи фольгой, чтобы при запекании сок не выпаривался. Как только тыква и кабачок станут мягкими, фольгу можно приоткрыть и дать овощам слегка подрумяниться. В это же время можно добавить ломтики сыра или положить их позже, уже к готовому блюду.
  4. Семена подсолнечника (или кедровые орешки) прокалить на горячей сковороде.
  5. Готовые овощи выложить на тарелку, присыпать орешками, сверху выложить кубики сыра и 2-3 ст. л. свежей сметаны.

Кусочки печеной тыквы с кабачка

Приятного аппетита!

 

Запеченная тыква с кабачком со сметаной и мягким сыром: 1 комментарий
Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

пятнадцать − восемь =

Optionally add an image (JPEG only)

Приятного аппетита!