Home / Горячие закуски / Запеканка из кукурузы с грибами под сыром

Запеканка из кукурузы с грибами под сыром

Кукурузную запеканку можно приготовить из крупы, из целых зернышек или же даже из молоденьких молочных початков. А поэтому,  я использую кукурузу в разном виде: можно придумать великое множество вариантов приготовления горячей закуски.

Сегодняшняя запеканка готовится с целыми зернами. Летом можно приготовить ее из отварной кукурузы, а в остальное время года – из консервированной. Помимо кукурузы в это блюдо добавляем еще и несладкий крекер, посыпаем сверху сыром и запекаем. Получается очень вкусное блюдо под сырной корочкой! Причем оно остается вкусным не только в горячем, но и в холодном виде.

Ингредиенты:

  • кукуруза консервированная – 2/3 банки;
  • крекер – 50 г;
  • сметана – 2 ст.л.;
  • укроп –чуть-чуть;
  • сыр – 100 г;
  • грибы жареные (по желанию) – 2-3 ст. л.;
  • оливки зеленые (по желанию) – 2 шт.

Кукурузу часто недооценивают — большинство готовят только простые блюда из этой уникальной культуры: добавляют в овощные салаты, в вегетарианскую пиццу или просто подают в вареном виде с солью и маслом. На самом же деле, не стоит бояться включать эти злаковые в состав горячих блюд, например, можно приготовить с ними вкуснейший грибной жульен или ароматный суп из кукурузы и кукурузной крупы. Или такой вот бюджетный суп-крем с рисом. Может у вас есть свой интересный вариант? Поделитесь с нами в комментариях!

 

Как приготовить запеканку из кукурузы:

Итак, зерна кукурузы выложила в глубокую тарелку (чтоб удобно было мешать).

Покрошила крекер.

Крекер

И примерно 30 г нарезанного твердого сыра.

Сыр на терке

Бросила сметану.

Сметана

Перемешала.

Форму для запеканки смазала маслом и выложила будущую кукурузную запеканку.

На этом этапе можно выложить укроп и сыр и отправить запекаться. Но я решила добавить еще немного жареных шампиньонов и нарезанные оливки.

Оливки

И только потом укрыла укропом и сыром.

Отправила запекаться в духовку на 20 минут (180 градусов).

Вот и все, вкусная кукурузная запеканка готова!

Приятного аппетита!

One comment

  1. Интересный вариант запеканки! Попробую!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *