Home / Новогодний конкурс / Жареный нут со специями

Жареный нут со специями

Rating: 4.7. From 3 votes.
Please wait...

Всем привет! Меня зовут Анжела! Периодически я делюсь своими рецептами на сайте, но не часто. А сейчас захотела принять участие в конкурсе. У меня много интересных идей, что приготовить к новогоднему столу, постепенно, я буду делиться ими.

Турецкий горох

Сегодня хочу предложить вам рецепт жареного нута, я знаю, что жареный нут с острыми специями готовят в Индии и, возможно, в других странах Азии, но там горох готовят иначе — его не замачивают и не отваривают заранее, поэтому закуска получается этаким хрустящим снэком, как чипсы. А я готовлю чуть-чуть по-другому, и мне кажется, моя техника более усовершенствованная. 🙂

Для праздничного стола жареный нут со специями будет хорошей закуской перед основным блюдом или совместно с ним. Еще такой горох можно добавлять в салаты вместо сухариков.

Нам нужно:

  • 1 стакан нута;
  • ½ ч. л. куркумы;
  • 1 ч. л. без горки порошка вассаби (зеленая горчица);
  • щепотка черного перца;
  • растительное масло;
  • соль

 

Как пожарить нут:

Промываем нут, замачиваем на ночь, чтобы вместо сухих «деревяшек», он стал на вкус и «ощупь» как зеленый горошек – мягкий, сладковатый, сочный.

Наливаем в сковороду масло. Это не фритюр, но выжарить надо посильнее.

Высыпаем горох, добавляем все специи, но без соли. И жарим.

Вот когда нут начнет покрываться золотой корочкой, а вся кухня наполнится запахом жареных специй, вот тогда присыпьте соли по вкусу. На жарку уйдет минут 7-10, не больше.

Теперь попробуйте 1 горошек на вкус. Удивительно, но без предварительной готовки (только замачивание), нут внутри мягкий и нежный, а снаружи хрустит и имеет красивейшую корочку.

Предлагаю красиво выложить на тарелку, декорировать свежими листиками салата или пекинки, можно добавить огурчиков или помидоров в противовес острым специям.

Всех с наступающими праздниками, хотя о них еще далеко :)!

И приятного аппетита от Анжелики!

Автор публикации

не в сети 2 недели

Anjela

0
Комментарии: 2Публикации: 4Регистрация: 04-11-2017

4 комментария

  1. Спасибо за публикацию!!!

  2. Ни когда нут не ела, надо попробовать и попробую его по вашему рецепту. Спасибо.

  3. Удачи всем участникам! Буду следить за новыми рецептами, а потом попробую повторить их на Новый год! 🙂

  4. Ух ты, здорово! Жарить нут еще не пробовала, спасибо за рецепт.

Добавить комментарий

Войти с помощью: 

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *