Баклажаны с грецкими орехами по-грузински — рецепт с фото
- Время приготовления:
- Сложность:Для новичка
Баклажаны с орехами по-грузински – вкусное и необычное блюдо. Сочетание жареных овощей и измельченных грецких орехов очень удачное – эти два основных ингредиента выгодно подчеркивают вкус друг друга, и от этого закуска только выигрывает. Даже на праздничном столе аппетитные и румяные рулеты будут очень уместны.
Готовятся рулетики из баклажанов с орехами по-грузински довольно просто; все что нужно – это блендер и немного времени. Кстати, тем, кто не в курсе, что спрятано внутри овощного ролла, очень трудно с точностью определить начинку. Так что можете смело готовить вкуснятину и удивлять своих гостей и семью.
Ингредиенты:
- Орехи – 300 г
- Баклажаны – 2 шт.
- Укроп и петрушка – пучок
- Соль – по вкусу
- Хмели-сунели – щепотка
- Чеснок – 2-3 зубка
- Масло – для жарки баклажанов
- Мука – для панировки
Можно приготовить подобную закуску из кабачков, сделав кабачковые рулетики с семечками подсолнечника и крем-сыром.
Как приготовить баклажаны с орехами по-грузински
Баклажаны помыла.
Обрезала плодоножку и нарезала вдоль на язычки примерно по 3-5 мм толщиной.
Запанировала в муке и обжарила на раскаленной сковороде с двух сторон до золотистости.
Подсолила их с обеих сторон.
Красивые и золотистые «язычки».
Орехи (я брала грецкие, но можно использовать фундук, миндаль или пекан) выложила в чашу блендера.
Измельчила насколько возможно мелко, чтобы получился почти паштет.
Можно добавить ложку холодной воды для того, чтобы масса получилась более однородной.
Добавила хмели-сунели и чуть соли.
Такая ореховая паста:
Укроп и петрушку нарезала мелко (вместо этой зелени можно использовать кинзу, если любите ее).
Бросила к измельченным орехам. И натерла на мелкой терке чесночок. Перемешала.
На обжаренные баклажанные язычки выложила орехово-чесночную смесь.
Свернула роллом.
И так поступила со всеми язычками.
Баклажаны с орехами по-грузински получаются нежными, сочными, местами хрустящие. где овощ подрумянился, а внутри необычный «фарш» из орешков и ароматной смеси зелени.
Такая вот простая закуска, которая готовится быстро, не сложно и выглядит потрясающе.
Приятного аппетита!
Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!