Брюква с сыром «a la Piemontaise»

Задумались, что приготовить из брюквы? Прекрасный овощной гарнир из брюквы на завтрак, внесет разнообразие в любое вегетарианское меню.

• 2 средних брюквы
• 3 зубчика чеснока
• 3 ст. ложки сметаны или сливок
• 50 гр. козьего сыра (замените по вкусу любым другим мягким сыром)
• 1 ч. л. изюма
• 1/2 ч. л. молотого тимьяна
• 1/2 ч. л. орегано
• 1 ч. л. кунжута
• 1 ст. л. сока лимона
• 1/4 пучка кинзы или петрушки
• соль, перец по вкусу

Брюкву порезать ломтями или кружочками, отварить в подсоленном кипятке до готовности, процедить. Брюква должна развариться, как картофель.

Дольки чеснока завернуть в фольгу и поставить в духовку запекаться до готовности. Вместе с чесноком запечь брюкву в течение 10-15 мин., пока не появится легкая золотая корочка.

Мелко нарезать кинзу.

Выложить на середину блюда сметану или густые сливки, сверху положить ломтики печеной брюквы и чеснок.

Присыпать овощи изюмом, кунжутом и рубленой зеленью. Сбрызнуть соком лимона, растительным маслом. Добавить все специи и аккуратно перемешать.

Выложить ломтики козьего сыра поверх брюквы. Печеную брюкву можно подавать на стол.

Приятного аппетита!