Быстрые маринованные помидоры с чесноком

Классическое блюдо итальянской кухни — помидоры, маринованные в пряном соусе с чесноком и свежей зеленью. Это блюдо так популярно на севере Италии именно тем, что закуска готовится очень быстро, не более 30 минут, к тому блюдо очень тяжело испортить и с его приготовлением справится даже маленький ребенок.

В сезон помидоров, когда эти сочные ягоды  напитываются солнцем, каждая хозяйка готовит эту легкую, освежающую закуску к приходу гостей. В разных семьях есть свои секреты особого вкуса маринованных томатов, поэтому к блюду можно добавлять абсолютно любые сушеные травы или овощи по вкусу, совсем как в Италии.

Чтобы приготовить маринованные помидоры с чесноком, нам понадобятся:

• 2 крупных томата или 10 помидорок черри
• 1 зубчик чеснока
• щепотка сахара
• щепотка соли
• свежая зелень: петрушка, кинза или укроп, по вкусу
• горчица в зернах
• оливковое масло
• молотый черный перец
• 1/2 ч. л. бальзамического уксуса (можно заменить на яблочный)

Как замариновать помидоры:

Нарезать томаты кольцами.

Мелко нашинковать зелень.

Мелко нарезать чеснок или выдавить его через чеснокодавилку.

Смешать, чеснок, горчицу, масло, уксус, соль, черный перец и сахар и тщательно перемешать.

Смешать с зеленью.

Каждое колечко помидора обильно полить маринадом.

Поставить блюдо в холодильник на 30 мин.

Через пол часа холодная закуска из помидоров готова.

Приятного аппетита!