Гречка с грибами и овощами

Для того, чтобы приготовить вкусную веганскую гречневую кашу с сезонными овощами и  шампиньонами, нам понадобится:

• 1 ст. гречневой крупы
• 8-10 грибов шампиньонов
• 1/4 стакана гороха нут (или зеленого горошка)
• 1 морковь среднего размера или не большой кусочек тыквы
• 1 шт. сладкого перца
• растительное масло
• соль, перец

Нут замочить на ночь. Отварить до готовности. Шампиньоны нарезать тонкой соломкой и обжарить на растительном масле. Морковь или тыкву нарезать кубиками, сладкий перец — «парусами».

Гречневую крупу залить водой и поставить вариться на слабый огонь. За 10 мин. до готовности каши, добавить нут, морковь, перчик и в самую последнюю очередь обжаренные грибочки, тушить до готовности гречки.

Гречневая каша с грибами, овощами и нутом готова.

Приятного аппетита!