Лимонное печенье с ванилью, постное

И в праздник, и в обычный день, вы можете порадовать себя этим вкусным и простым в приготовлении печеньем. Постное лимонное печенье с ванилью готовится без яиц и молочных продуктов, но вкус у выпечки отменный.

Тем более, когда нет времени, сил, или желания заниматься выпечкой, а сладкого к чаю хочется, рецепт печенья с лимонной цедрой будет как нельзя кстати.

А вот самое вкусное на свете печенье из варенья! Шоколадное и рассыпчатое.

Печенье мягкое, рассыпчатое, с нежным вкусом ванили и лимона.

Тесто без животных продуктов: подойдет для веганского питания, в пост или всем, кто придерживается безмолочной диеты.

Ингредиенты:

• 2,5 ст. муки (можно смесь цельнозерновой с пшеничной., или пшеничной с овсяной)
• 1 ст. сахара (белый или тростниковый., или равноценная замена на мед, кленовый сироп, сироп агавы)
• 0,5 ч. л. соды (погасить)
• ¼ ч. л. соли
• 2 столовые ложки лимонной цедры
• ¾ ст. растительного масла
• ½ ст. лимонного сока
• щепотка ванильного сахара

Постное лимонное печенье

1. В миске среднего размера смешать все сыпучие ингредиенты: муку, сахар, соль, соду. Перемешать и всыпать цедру лимона.
2.  Выдавить сок из лимонов, нам понадобится 1/2 стакана, влить к сыпучим ингредиентам. Также влить растительное масло и снова тщательно перемешать.
3. Выстелить противень фольгой или пергаментной бумагой и запекать около 10-15 мин. при температуре 180 градусов.
4. Для первого раза может быть сложно понять, готово ли печенье. По истечению 10 мин. ( запекания в духовке) достаньте одно печенье и попробуйте его на вкус. Если серединка пропеклась: не влажная и не прилипает, лимонное печенье готово!

Приятного аппетита!

Рецепт от Ольги С.