Вегетарианская семга или копченый веганский лосось «Моркось»

Вегетарианская семга из моркови, которую смешно называют веганский лосось — моркось. Удивительное блюдо, разве кто-то мог догадаться, что из самой обычной морковки можно приготовить рыбу? А ведь да, кто-то же и догадался. Еще более непредсказуемо то, что веганский лосось делают не только из моркови, а еще и папайи, и арбуза в духовке.

Хотя к чему это изумление, когда веганы уже давно готовят рыбу из тофу, вегетарианскую уху с водорослями, жарят стейки из пшеничного белка, тушат вкуснейший гуляш из соевого мяса. И так до бесконечности. Вегетарианское мясо готовить не сложно, зато какое разнообразие в питании. И никто не пострадает.

Ингредиенты

• 3-4 шт. сочной моркови (крупной),
• 1 ч. л. морской соли,
• 1 ч. л. жидкого дыма,
• 2 ст. л. рисового или винного уксуса,
• 3 ст. л. соевого соуса,
• 3 ст. л. льняного масла.

Как приготовить вегетарианскую семгу пошагово

1. Морковь отварить в соленой воде до размягчения. Мягкость моркови, как обычно готовите для оливье. Овощ должен вариться в хорошо просоленной воде, ведь ему надо придать истинный соленый вкус рыбы.
2. Охладить, очистить от кожицы. Нарезать на кусочки по 2-3 мм толщиной.
3. В стеклянную банку выложить послойно: морковь + соевый соус. Поверх наливаем льняное масло, уксус и жидкий дым.
4. Остается замариновать на 1-2 часа в холодильнике. За ночь вкус станет идеальным.

Теперь можно готовить веганские блины, в которые вкусно завернуть копченый веганский лосось. Либо накрутить роллы. Или сделать обычные бутерброды с огурчиком и рыбой. Такие рецепты на праздничный стол — лучше не придумаешь!

Из чего еще можно приготовить филе веганского лосося

1. Папайя.
2. Желтая или красная свекла.
3. Арбуз.
4. Дыня канталупа.

Вегетарианская семга готовится очень-очень просто. Такие рецепты всегда уходят в закладки в первую же минуту. Приятного аппетита!