Мясо сейтана со свеклой и клюквой

Сейтан (или пшеничный белок) — это вегетарианский аналог мяса. Однако готовится сейтан без использования продуктов животного происхождения. Чтобы приготовить мясо сейтана дома, достаточно лишь знать как правильно замесить тесто, остальная часть рецепта легка в исполнении.

Из пшеничного белка можно приготовить множества разнообразных блюд, сейтан прекрасно заменяет в рецептах настоящее мясо. Благодаря пшеничной клейковине легко повторить традиционные рецепты, но в вегетарианском исполнении: вкусные веганские пельмени, манты, сосиски или колбаски из сейтана, фаршированные перцы, голубцы, пиццу или подать кусочки мяса к отварному рису, гречневой каше, картофелю и т. д.

Вкус сейтана будет зависеть только от специй и бульона, в котором оно отваривалось.

Невероятно вкусное сочетание веганского мяса с печеной свеклой и жареным луком. Такое блюдо можно подать на обед или не поздний ужин.

Ингредиенты

Для того чтобы приготовить сейтан со свеклой, нам понадобится:

Если вы отварили пшеничный белок без специй, и веганское мясо не имеет ярко-выраженного вкуса, тогда обязательно замаринуйте его в таком соусе:

Готовим сейтан со свеклой, свежей клюквой и жаренным луком

1. Смешать все ингредиенты для маринада. Кусочки пшеничного мяса порезать на крупные кубики и положить в маринад на 20-30 мин.
2. Пока сейтан маринуется, нарезать лук.
3. Порезать печеную свеклу крупным кубиком.
4. Обжарить лук на растительном масле до золотой корочки, затем добавить маринованное мясо и кубики свеклы.
5. Через 2-3 мин., когда сок из сейтана немного выпарится, влить вино и накрыть крышкой на 2-3 мин.
6. Затем добавить клюкву и убрать сковороду с плиты. Ягоды должны просто прогреться.

Приятного аппетита!