Новогодний салат с консервированной кукурузой и майонезом

Открыла баночку кукурузы и маринованных огурчиков, и сразу почувствовала вкус Нового года, до которого еще шесть месяцев. За 15 минут родился рецепт вкуснейшего рецепта: вегетарианский новогодний салат с кукурузой, картошкой и огурцами, с зеленым горошком. Представим, что соединили вегетарианский «оливье» без мяса и «крабовые палочки», и вот что из этого вышло.

Вегетарианский салат с кукурузой и майонезом

Заграницей такой салат называют русским, мы же считаем традиционный салат оливье французским блюдом. Теперь оригинальный рецепт так изменен, что уже и вегги вариант никого не удивит. Если вы собираетесь готовить по-домашнему, можно оставить в сторонке украшения. Ежели вы готовите новогодний салат с кукурузой и майонезом, как я, на праздники, не поленитесь украсить — красивая подача улучшает аппетит и усвояемость еды.

Ингредиенты

• 700 г отварного картофеля в мундирах,
• 500 г соленых огурчиков,
• 3 отварные моркови среднего размера,
• 300 г замороженного или свежего зеленого горошка (можно из банки),
• 300 г консервированной кукурузы,
• 400 г майонеза,
• 1 ст. л. острой горчицы,
• соль по желанию.

Салат на новогодний стол с кукурузой пошагово

1. Отварной в мундирах картофель и в кожуре морковь охладить. Очистить от кожицы. Нарезать кубиком картошку.
2. И морковку.
3. Нарезать огурчики мелким кубиком.
4. Зеленый горошек разморозить. Припустить на сковороде с небольшим количеством воды — пол минутки. Либо обдать кипятком. Процедить через ситечко.
5. Открыть банку с кукурузой, слить жидкость.
6. В глубокой миске смешать картофель, огурчики, кукурузу, горошек и морковь.
7. Соединить горчицу с майонезом. И заправить салат.

Повседневный или новогодний салат с кукурузой очень сытный за счет крахмальных овощей и майонеза. Можно подавать в качестве гарнира. Приятного аппетита!