Овощная лазанья со сметаной

Чтобы приготовить постную овощную лазанью на 4 порции, нам понадобится:

• 400 гр. листов лазаньи  (1 упаковка стандартного размера)
• 300 гр. шампиньонов
• 2 сладких перца среднего размера
• 2 средних томата
• 1 баклажан
• 1 кабачок (цукини)
• 1 маленькая луковица
• 1/2 пучка свежего шпината
• твердый сыр
• растительное масло
• соус бешамель или сметана

Вашему вниманию сезонный рецепт: тыквенная лазанья со сметаной!

Похожие рецепты

• 

  Кабачки в духовке запеченные со сметаной и сыром

• 

  Цветная капуста запеченная в духовке с сыром и сметаной

Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить до золотого цвета на растительном масле. Синенький, кабачок нарезать мелкими кубиками или колечками, запечь в духовке до полной готовности. Или обжарить на растительном масле.

Очень важно, чтобы овощи сохранили свою форму и не превратились в пюре во время жарки или запекания.

Нарезать томаты полукольцами. Перец — тонкими ломтиками. Эти овощи предварительно обрабатывать не нужно.

Обжарить грибы со шпинатом на растительном масле.

В форму для выпекания выкладываем листы лазаньи, затем слой овощей + томаты и свежий перец — сверху соус бешамель и тертый сыр.

Перед тем, как выложить листы лазаньи, прочитайте инструкцию на упаковке. В некоторых случаях тесто в начале отваривают, а затем уже прокладывают слоями и запекают.

Снова листы лазаньи, грибы со шпинатом, слой бешамель или сметаны и тертый сыр.

Накрываем сверху листом, смазываем соусом и отправляем в духовку запекаться на 30 мин.

Натереть сыр на терке, засыпать лазанью после 30 мин. запекания и снова поставить в духовой шкаф еще на 10-15 мин.

Приятного аппетита!