Пицца с картофелем, помидорами и сыром в духовке

Пицца — это символ праздника! Не знаю как у вас, у меня это блюдо ассоциируется с весельем и отдыхом. Это что-то особенное, хотя сегодня уже пиццей никого не удивишь. Предлагаю использовать на этот раз неожиданную начинку. И приготовить необычное блюдо — пицца с картошкой, а точнее, пицца с картофельным пюре, помидорами, красным луком, спаржевой фасолью и сладкой кукурузой.

А вот так готовится самая вкусная пицца с грибами и сыром в домашних условиях.

Основой начинки данной пиццы выступит, как традиционно принято считать, главный ингредиент белорусской кухни — картошка (бульба). Благодаря кремовости, нежности такой основы — пицца с картофелем получается необычной, очень сочной, но без мокрого теста.

Ингредиенты:

• 1/2 стакана пшеничной муки
• 1/2 стакана ржаной муки
• 1 ст. л. растительного масла
• соль
• вода
• 5 крупных картошин
• укроп
• 2-3 помидора
• 1 крупная красная луковица
• 1/2 банки консервированной кукурузы
• горсть стручковой фасоли
• сыр твердый
• специи по вкусу

Пицца с картофелем и помидорами

1. Картошку чистим и ставим вариться. Включаем духовку, пусть греется.
2. В это время приготовим тесто: смешаем в миске пшеничную и ржаную муку, щепотку соли, перемешаем, добавим растительное масло (рафинированное) и перетрем с мукой.
3. Вливаем воду и вымешиваем. Тесто должно получится упругим и эластичным, не липнуть к рукам.
4. Стручковую фасоль обжариваем на сковородке с любимыми специями (у меня кари).
5. Как сварилась картошка — делаем из нее не слишком жидкое пюре, с добавлением соли и укропа (свежего или сушеного).
6. Красный лук мелко нарезаем.
7. Смешиваем стручковую фасоль, лук и кукурузу.
8. Помидор режем кружочками.
9. Из теста раскатываем блинчик, намазываем его картофельным пюре, оставив края для загиба.
10. Сверху выкладываем смесь из лука, кукурузы и стручковой фасоли.
11. Сверху кладем помидоры.
12. Очередь сыра — толстый слой.
13. Аккуратно заворачиваем края будущей пиццы.
14. Отправляем нашу красоту в духовку. Будет готово минут через 15.

Такую пиццу можно подавать и как лакомство к чаю, и как самостоятельный, полноценный обед. Перед подачей можно посыпать свежей зеленью.

Приятного аппетита! Рецепт от Юлии С.