Пюре из кабачков с манкой

Ингредиенты:

• 300 гр.  кабачков
• 200 гр. картофеля
• 1,5 ст. ложки  манной крупы
• растительное масло
• 1 зубчик чеснока
• зелень укропа или петрушки
• сметана или сливки по желанию (для украшения)
• соль, перец

Кабачки режем на крупные кубики и обжариваем до полуготовности на растительном масле.

Картофель нарезать кубиком.

Залить обжаренные кабачки и картофель водой, чтобы вода немного покрыла овощи, и добавляем манную крупу.

Тушим до готовности манки. Т.к. в начале мы приготовили кабачки, манная крупа будет тушиться в кабачковом бульоне, от чего вкус манной каши в готовом пюре не будет ощущаться.

Снимаем овощи с огня, добавляем мелко нарезанный чеснок (который также можно пропустить через чеснокодавилку) + рубленую зелень укропа или петрушки. Смешиваем и «пюрируем» с помощью блендера или толкушки для картофельного пюре.

Затем добавляем соль, перец и растительное масло по вкусу. Снова все смешиваем.

Украшаем пюре из кабачков свежей зелень, сливками или сметаной.

Можно подавать на стол. Приятного аппетита!