Рис со специями зира и куркума

Необыкновенно ароматный пряный рис, приготовленный по рецептам индийской кухни. Обязательно оценят любители восточной кухни. Итак, нам понадобится:

• 1,5 стакан риса (любого сорта)
• 1 маленькая морковь
• 0,5 ч. л. куркумы
• 0,5 ч. л. зиры
• щепотка мускатного ореха
• 1-2 зернышка кардамона (перед закладкой в рис, хорошенько раздавить зернышки)
• 1 шт. сушеной гвоздики
• молотый красный перец (на кончике ножа)
• соль, черный молотый перец по вкусу

Рис промыть, залить водой на два пальца сверху, положить зернышки кардамона, накрыть крышкой и проварить 3-4 мин. В это время натереть морковь на терке. Добавить к рису гвоздику и мускатный перец. Через 2-3 мин. положить морковь и засыпать остальные специи, кроме красного перца. Его следует положить под самый конец, примерно за 1-2 мин. до готовности  риса.

Подавать пряный рис можно с любым овощным или грибным соусом.

Еще один замечательный рецепт блюда из риса — овощной плов с грибами. Обязательно попробуйте приготовить такое!

Приятного аппетита!