Салат из помидоров с базиликом и моцареллой

Многие знакомы с популярным итальянским салатом Капрезе (Caprese), ведь это классика итальянской кухни. Но мало кто знает, что салат Caprese имеет огромное патриотическое значение для каждого жителя солнечной страны: все цвета салата, красный (помидоры), белый (моцарелла) и зеленый (базилик) — это напоминание о расцветке флага Италии. Вот так, каждый раз поедая классическую закуску, можно не только насладиться вкусом, но и вспомнить о своих патриотических чувствах!

Кстати, в Италии салат из томатов с базиликом и моцареллой не относится к категории салатов — это легкая закуска. Что, в принципе, так и есть.

Чтобы приготовить Капрезе, нам нужно:

• 2 веточки темного или светлого базилика
• 4 веточки ботвы молодой свеклы (можно заменить на листья салата или вовсе исключить из ингредиентов)
• 2 средних томата
• 50 гр. сыра моцарелла
• оливковое масло
• лимон

Италянский салат Caprese

Базилик и листья свеклы порвать руками (или нарезать) на 2-3 части, переложить в блюдо. Мелкие листья базилика нарезать не нужно.

Томаты нарезать крупными дольками. Моцареллу — такими же кольцами, как и помидоры.

Выложить слоями в столбик или полукругом помидоры — сыр — снова кольцо помидора + кольцо сыра.

В отдельной посуде смешать оливковое масло с соком лимона (по вкусу), приправить салат и посолить, поперчить.

Приятного аппетита!