Салат из редиса с сыром фета

Для салат подойдет редис любого сорта, можно дайкон. Главное — это попробовать редиску до приготовления салата, ведь овощ может сильно горчить, чем испортит весь вкус блюда.

Сыр выбирайте мягкий, соленый, но без плесени: в салате должен соблюдаться контраст мягкого соленого сыра с хрустящей острой редиской.

Что понадобится:

• 100 гр. редиса
• 50 гр. салатного лука (1 средняя луковица) по желанию
• 150 гр. сыра фета или другой мягкий соленый сыр
• свежая зелень по вкусу
• оливковое масло для заправки
• соль, перец

Салат из редиски с мягким сыром

1. Редиску нарезать кубиками  или тонкими ломтиками.
2. Нарезать салатный лук кольцами.
3. Нашинковать зелень.
4. Смешать редис с луком и зеленью, заправить оливковым маслом. Солить и перчить пока не нужно.
5. Нарезать фету на мелкие кубики. Если у вас мягкий сыр другой текстуры, то можно аккуратно его покрошить.
6. Выложите сыр в салат и осторожно перемешайте, чтобы сыр оставался оформленными ломтиками (крупной крошкой).
7. Попробуйте на вкус, если нужно — добавьте соль или перец.

Приятного аппетита!

Еще один замечательный рецепт легкого овощного салата из помидор с базиликом и сыром моцарелла.