Салат с грибами и кукурузой, с огурцами и сыром

Вкусный, в меру сытный благодаря грибам, и с отчетливой ноткой свежести благодаря зелени и огурчику – это все о салат с грибами и кукурузой с нежным сыром тофу.

Салаты со свежими овощами – это моя страсть. За зимние месяцы я успеваю соскучиться по хрустящей свежести, которая в изобилии доступна летом. Поэтому сегодня решила приготовить салат, с доступными на данный момент продуктами.

В этом салате я решила использовать жареные грибы, причем два вида – вешенки и королевские шампиньоны. Добавила сладенькой кукурузы и хрустящий огурчик – и вуаля, вкусный салат готов! Все составляющие прекрасно сочетаются друг с другом, не перебивают вкус, а наоборот, подчеркивают. Уверена, когда вы его попробуете, на одной порции явно не остановитесь!

Раньше я часто готовила салат из пекинской капусты с кукурузой, куда добавляла белые сухарики домашнего приготовления. Но сейчас этот рецепт ушел на второй план. Есть еще интересный вариант приготовить с рисом и болгарским перцем, выложив слоями — это более сытное блюдо. Также для тех, кто любит вносить свои изменения в рецептуру (или имеют кулинарную фантазию) предлагаю попробовать приготовить наш рецепт с маринованными шампиньонами, сладким перцем, фасолью, горошком, помидорами — периодически я сочетаю эти ингредиенты, получается очень вкусно. К слову, салат постный, но очень-очень вкусный!

Ингредиенты:

• жареные вешенки – 150 г;
• жареные королевские шампиньоны – 150 г;
• огурец – 1 шт.;
• сыр тофу – 50 г;
• консервированная кукуруза – полбанки;
• зеленый лук – пучок;
• укроп и петрушка – несколько веток;
• заправка для салата по вкусу;
• соль – по вкусу.

Как приготовить салат с грибами и кукурузой:

Нарезала мелкими кубиками огурчик.

Затем сыр тофу.

Выложила в салатник жареные вешенки.

И шампиньоны.

Добавила кукурузу.

Нарезала зеленый лук.

И укроп с петрушкой.

Перемешала.

Попробовала и решила, что не буду заправлять – мне хватило масла от жареных грибов. И кстати, я его не солила. Вы же ориентируйтесь по своему вкусу.

Вот и все, вкусный салат с грибами и кукурузой готов!

Приятного аппетита! Рецепт от Татьяны Ш.