Салат с нутом, сыром и свежими помидорами

Салат из нута с мягким сыром и свежими овощами — это легкое, но в этот же момент сытное блюдо.

Отварной и охлажденный нут подается со свежими овощами: помидорами, огурцами, оливками и мягким сыром с плесенью (или фета). А затем все ингредиенты приправляются заправкой из сметаны, мяты и лимонного сока. Салат имеет легкий и свежий вкус, и прекрасно насыщает в летнюю жару.

Салат с нутом и помидорами чем-то напоминает традиционный греческий салат, однако вариант с турецким горохом и сметанной лимонно-мятной заправкой делает два блюда по-разному вкусными.

Чтобы приготовить салат с нутом, понадобится:

• 200 гр. отварного нута
• 30 гр. маслин (6-7 шт)
• 2 спелых томата
• 1 маленький огурец
• мягкий соленый сыр (дор блю, рокфор, фета и т.д.)

Для заправки:

• растительное масло
• сок лимона (или бальзамический уксус)
• несколько веточек свежей мяты (можно сушеную)
• несколько веточек свежей петрушки
• соль, перец
• сметана

Как приготовить салат с нутом и свежими овощами:

1. Нут отварить до готовности, слить воду.
2. Помидоры и огурцы нарезать крупным кубиком.
3. У маслит удалить косточки.
4. Выложить в одно блюдо свежие овощи, нут, маслины.
5. В отдельной посуде смешать по вкусу растительное масло, сок лимона, рубленую зелень мяты и петрушки. Посолить и поперчить. Заправить салат.
6. Выложить поверх овощей кубики сыра.
7. Сверху выложить несколько ст. л. сметаны.

Приятного аппетита!