Салат с тофу и помидорами черри

Простенький, быстрый салат с тофу, помидорами, молодой морковью, сладким перчиком и салатным луком. Прост салат в исполнении, но на вкус богат! Мне понравилось сочетание сладких помидоров черри, их сочность, с хрустящим перцем и морковкой. И этот нежный вкус соевого сыра. Идеальное сочетание свежих овощей с тофу.

Ингредиенты:

• 1 сладкий перец,
• 1 морковка,
• 1/2 салатного лука,
• помидоры черри равные объему перца,
• 70-100 г тофу,
• растительное масло,
• соль

Я очень люблю острый тофу с паприкой. Есть еще в продаже «сырный», с водорослями, грибной, копченый и обычный, без вкусовых добавок. Мне самым удачным вариантом кажется острый, он дополняет вкус овощей.

Пошагово:

1. Очищенную морковь нарезаем тонкими кольцами. И лук.
2. Перец режем кубиками.
3. Помидоры черри — на две половинки. Или оставить, как есть, если ягода мелкая.
4. Тофу — кубиками.
5. Заправляем маслом и солью по вкусу.

Приятного аппетита!