Шарлотка с яблоками — классический рецепт

Пришел сезон яблок, а это значит, что настало время готовить самый простой и очень вкусный английский пирог с яблоками — «Шарлотка».

Названия пирога носит имя его изобретательницы, молодой англичанки Шарлотты, которая, перепутав рецепт обычного яблочного пирога, выложила дольки яблок на дно формочки. Достав готовую выпечку из духовки, девушка схитрила и перевернула пирог вверх ногами. Отчего яблочная начинка оказалась сверху. Мало того, что это было красиво, пирог «перевертыш» оказался очень вкусным.

Рецепт быстро набрал популярность среди подруг находчивой Шарлотты, а затем и в Англии, откуда известность пирога распространилась по всему миру.

Итак, нам понадобится:

• 4 яйца
• 1 ст. сахара (стакан — 150 гр.)
• 100 гр. муки
• 2 маленьких яблока
• корица молотая (щепотка)

Следуя пошаговому рецепту с фото, приготовить шарлотку будет очень легко!

Яблоки очистить от кожуры и нарезать тонкими ломтиками (очищать от кожицы не обязательно, но иногда шкурка у яблока бывает очень грубая).

Кстати, если вы любите рецепты из яблок, то наверняка вас удивит десерт из жареных яблок по-французски!

Взбиваем миксером или блендером, а можно и венчиком яйца с сахаром и щепоткой корицы до белого цвета и густой однородной массы. Примерно, как густая сметана.

Добавляем муку и снова все взбиваем. Смешиваем все тщательно, чтобы не образовывались комочки.

Формочку для выпекания смазываем растительным маслом, кладем слой яблок, затем слой теста, снова слой яблок + теста.

Отправляем в духовку, разогретую до 180 С. И выпекаем до золотистой корочки.

Классический рецепт пирога всегда готовится с яблоками, но их можно заменить по вкусу любыми сезонными фруктами. Очень вкусно получается с вишней и корицей (чем-то даже напоминает десерт шварцвальд с вишней), со спелой грушей, с бананами и плиткой шоколада, которую можно раздробить на мелкую крошку.

Приятного аппетита!