Скриглики жареные с луком

• 3 яйца
• 12 ст. ложек воды
• 4,5 стакана муки
• 2 луковицы
• растительное масло

Замесить крутое тесто из яиц, размешанных с водой и мукой (муку засыпать постепенно).

Раскатать тонкое тесто, порезать полосками по 5-8 см в длину и ширину наискосок, чтобы получились ромбики. Отварить в подсоленной воде.

Лук нарезать кольцами и пожарить до золотого цвета, присоединить к скригликам и жарить все вместе до румяной корочки. Не забудьте украсить скриглики свежей зеленью.

Подавать такое блюдо можно с любым соусом.