Слоеный салат с чечевицей и сыром на Новый год!

Куда же без салата на новогоднем столе? Уже сейчас, за пару месяцев до главного события года, я задумываюсь о меню, планирую, готовлю, тренируюсь. Однозначно, наш любимый слоеный салат с чечевицей и сыром на нем будет присутствовать! А вот украшу я его по-особенному, ведь наступающий год по восточному календарю — это год Петуха. Именно поэтому, салат я выполню в форме петушка.

Если вы любите слоеные майонезные салаты, тогда познакомьтесь с еще одним рецептом от Юли — слоеный салат с рисом, сыром и кукурузой, который также подойдет для праздничного застолья.
Ингредиенты:

• 120 г. зеленой чечевицы,
• 1 соленый огурец,
• 1 крупная морковь,
• 100 г. твердого сыра,
• 200 г. майонеза без яиц,
• 1 ч. л. соли,
• ½ ч. л. асафетиды,
• 1/3 ч. л. черного молотого перца,
• красный болгарский перец для украшения,
• гранат для украшения.

Вкусный вегетарианский салат с чечевицей, сыром и овощами

Сначала нужно огурцы измельчить на крупной терке и отжать от рассола. Морковь же отварить, почистить и на крупной терке натереть.

Далее приготовить чечевицу. Для этого промыть ее и залить водой, около 250 миллилитров, то есть 1:2.

По времени варка займет 40 минут, так как зеленая чечевица варится дольше других видов, но нужно смотреть, чтобы она все же не переварилась.

Потом добавить асафетиду к чечевице и соль.

Блендером сделать пюре.

Сыр натереть на чистой терке.

Все слои нужно выложить друг на друга и форма должна получиться, напоминающая туловище петуха.

Первым слоем будет чечевица. Смазать ее майонезом.

Далее сверху выложить соленые огурцы и также смазать майонезом.

Третий слой – сыр. Его также смазать майонезом.

Морковь будет верхним слоем. Ее нужно посолить.

Аккуратно разровнять овощи.

Из болгарского перца сделать хвост и клюв. Лапы – их твердого сыра.

Гребешок и крыло – из гранатных зерен. А глаз – из боярышника или же маслин.

Слоеному салату с чечевицей и сыром в виде петушка понадобится время, чтобы пропитаться, поэтому нужно отправить его на 3 часа в холодильник.

Приятного аппетита! Рецепт от Юлии.