Спагетти с грибами и листьями салата

Классическое блюдо японской кухни — паста с  грибами шитаке, кресс-салатом и соевым соусом — это традиционный рецепт по которому, хотя бы раз в неделю, готовят домохозяйки Японии.

Грибы шиитаки довольно таки тяжело купить в нашей стране, особенно если при приготовлении нужно использовать свежие. Поэтому данный рецепт адаптирован под привычную кухню и трудностей с покупками нужных ингредиентов возникнуть не должно. Грибы шиитаки с легкостью заменим на консервированные опята (можно любые грибы по вкусу), а пасту — на спагетти. С такой заменой вкус блюда только выигрывает!

Ингредиенты

Итак, нам понадобится:

Как приготовить спагетти с грибами:

Грибы нарезать на небольшие кусочки. Чеснок  и лук мелко порезать. Листья салата порвать руками.

В большую кастрюлю налить питьевую воду и дать ей закипеть. Добавить спагетти и убавить огонь. Посолить.

На сковороде разогреть сливочное (растительное) масло и всыпать чеснок, через 2 мин. добавить консервированные грибы и готовить еще 3 мин. Добавить лук и томить еще в течение 2 мин.

Засыпать половину кресс-салата, хорошо перемешать и снять с огня.

Как только спагетти будут готовы, слить воду и переложить на сковороду с грибами, влить соевый соус, добавить остатки листьев салата, душистый перец. Снова поставить на огонь и  немного подсушить, чтобы соевый соус выпарился.

Спагетти с грибами готовы. Приятного аппетита!

Спагетти с кабачками и томатами — веганский рецепт.