Суп из листьев капусты с помидорами

Простой суп из листьев капусты с помидорами и легкой луковой зажаркой. Это не традиционные щи, которые еще называют серые щи. Рецепт на новый лад: яркий, вкусный, полезный суп из листьев капусты. В таком виде едят даже привередливые дети. Все, кто любил вылавливать лук из тарелки, перестанут так делать, попробовав блюдо. Проверено.

Ингредиенты:

• 250 мл воды или овощной бульон,
• 1 репчатый лук,
• 500-600 г листьев капусты,
• 500 г помидоров,
• 1 ч. л. сахара,
• горький перец или чили по вкусу,
• 1 ст. л. кукурузного крахмала или мука пшеничная (2 ст. л.),
• растительное масло,
• соль и черный перец.

А вот так можно приготовить суп из цветной капусты и кабачка.

Как приготовить вкусный суп из листьев капусты

1. Нарежьте лук кубиком. Листы капусты на тонкие полоски. Помидоры нарезать мелким кубиком.
2. Разогреть в сковородке 2-3 ст. л. масла и обжарить лук до прозрачности.
3. Добавить капусту, соль и перец. Обжаривать в течение 5 минут. Или до полуготовности капусты. Посахарить.
4. Добавить помидоры. Тушить еще 15-20 минут под крышкой. Как только жидкость немного уменьшится в объеме, приправить горьким перцем. И влить воду.
5. В небольшом количестве воды размешать крахмал до однородной консистенции.
6. Влить в бульон тонкой струйкой. Так суп загустеет и станет нежным.

Приятного аппетита!