Веганские морковные котлеты

Для приготовления морковных котлет с манной крупой нам понадобится:

• морковь свежая
• манная крупа (для скрепления теста, как замена яйцам)
• лук
• мука
• кунжут (по желанию)
• соль
• перец
• растительное масло

 

Свежую морковь натираем на терке.

Лук нарезаем кубиком или на очень мелкие кусочки.

Смешиваем с манной крупой (не сготовленной), добавляем немного муки (1-2 ст. л. на 0,5 кг. моркови ), солим. Теперь нужно будет подождать 5-10 мин., морковь должна дать сок, а манная крупа — напитаться этим соком.

Ингредиенты добавляем «на глаз», консистенция должна выйти не сильно жидкой, так, чтобы на ладошке можно было бы сформировать котлетку.

Обмакиваем морковную котлетку еще раз в манную крупу (по желанию, в панировочные сухари). Если тесто вышло жидковатым и обмакнуть в панировку тяжело, тогда присыпьте котлетку только с одной стороны, а дав ей подрумяниться на сковороде с растительным маслом, присыпьте с другой.

Приготовить морковные котлеты можно и в духовке. При подаче на стол, котлетки  присыпать жаренным кунжутом или свежей зеленью.

Есть еще один замечательный рецепт веганских котлет из моркови со свеклой, обязательно попробуйте приготовить эти нежные котлетки.