О вегетарианстве

Я никого не ем!

«Человек не похож ни на одно плотоядное животное. Распределением и числом своих зубов он вполне походит на плодоядное существо. Как пищеварительные органы, так и прочее строение человеческого тела во всех своих деталях указывают на чисто растительную пищу «

Cuvier

«Давая нашим детям мясную пищу, мы даем им всем пороки»

Bacon

Главным условием человеческого благополучия — основанного на тройственности альтруизма, труда и вытекающего из них душевного и телесного равновесия — несомненно является физическое здоровье.

Человеческий организм — самый совершенный из всех животных организмов — от природы он одарен идеальными силами самозащиты, познакомившись с которыми, мы приходим к убеждению, что заболевание человека почти невозможно.

Между тем, мы постоянно наблюдаем болезни, преждевременную смерть и почти каррикатурную беспомощность, особенно резко выраженную в «интеллигентной среде». Это противоречие только кажущее и объясняется тем, что самозащита организма развивает свою силу только при условиях «чистоты крови» и нормального состава тканей. Добиться этого нам поможет вегетарианское питание!

Здоровье и отсутствие болезней находится в прямой зависимости  от материала,  из которого образуются и обновляются кровь и ткани, т.е. от нашей пищи.

Человек должен питаться согласно требованиям своей природы. Изучение природы  организма, с точки зрения сравнительной анатомии, указывает на плодоядность человека наравне с человекоподобными обезьянами.

Рассмотрение вопроса о мясоедении с нравственной стороны, т.е. осознание своего участия в убийстве и мучении несметного количества разумных существ, должно быть тягостно для всякого мыслящего человека.

Выходит, что с какой стороны мы бы не посмотрели на вопрос о вегетарианстве, ответ получается один:

«Человек есть то, что он ест!»

(Der Mensch ist,was er isst!)

Пища только тогда может быть полезной, когда она приятна на вкус. Вегетарианство не притупляет вкуса, как питание трупами животных в разных степенях гниения., оно, напротив, развивает его до утонченности и поэтому вовсе не исключает тонкой «гастрономии», не говоря уже о том, что у вегетарианцев всегда хороший аппетит, исстари считающийся «лучшим поваром». 

Не все то, что человек съедает или выпивает, идет ему на пользу, т.е. служит для его питания, но только то, что он переваривает и ассимилирует, т.е. перерабатывает в свою кровь. Идеальными продуктами для питания человека являются свежие овощи и фрукты, а также травы, корнеплоды и ягоды.

Обратите внимание на то, что в рецептах для заправок и соусов рекомендуются свежие сливки и молоко, не только потому что они вкусные, но и потому что они естественные, т.е. не изменены процессом варки (хотя на тему пользы молочных продуктов можно поспорить).

В рецептах не используются уксус, который в наше время изготавливается исключительно фабрично-лабораторным способом. Уксус с успехом заменяется лимонным соком. Также в рецептах отсутствуют перец, горчица, гвоздика.  Использовать ли пряности — это ваше решение, ведь возможно они также имеют неблагоприятное воздействие на организм. Выбирайте только правильное вегетарианское питание!

из книги «Я никого не ем!», автор «Вегетарианка»