Яблочный мусс с кокосом

Для того, чтобы приготовить воздушный яблочный мусс без желатина, нам понадобится:

• 2 крупных яблока
• 2 ст. ложки меда (или сахара без горки)
• 100 мл. кокосового молока или 50 мл. обычного молока (можно сливки)
• 4 ст. ложки кокосовой стружки

Яблоки очистить от семечек, обвернуть фольгой, запечь в духовке до готовности. С запеченных яблок снять кожицу и нарезать мякоть мелкими кубиками. Если вы пользуетесь блендером, тогда переложите мякоть яблок, мед, кокосовое молоко и 2 ст. ложки стружки в блендер и взбейте до состояния пены.

Мусс можно приготовить и без блендера. Разотрите печеные яблоки с медом до однородной массы (можно воспользоваться толкушкой для картофеля). Добавьте кокосовое молоко и стружку и взбивайте венчиков, пока не получится нежная воздушная пена.

Кокосово-яблочный мусс переложите в креманки или разлейте по бокалам, сверху можно украсить оставшейся кокосовой стружкой или свежими фруктами. Поставьте охладиться на пару часов в холодильник.

Приятного аппетита!